年糕為什麼要放水裡 年糕在水裡可以放多久

年糕為什麼要放水裡

年糕是我國的一種傳統食物，歷史悠久，它是用黏性大的糯米或者糯米粉蒸成的一種糕，口感細膩爽滑，十分受歡迎，年糕中含有糖類、澱粉等碳水化合物以及大量的水分等，比較容易與空氣中的氧氣和細菌接觸發生變色、變質等反應，而將年糕放在水裡，可以很好的隔絕空氣，既能防止年糕氧化變色，又能保證年糕的溼潤度，防止其變幹，而且還可以有助於延長年糕的儲存時間。

年糕在水裡可以放多久

2-5天不等。

年糕在水裡儲存的時間與室溫也有很大的關係，如果室溫高於15度，那麼年糕很可能只能儲存2-3天左右，如果室溫低於15度，年糕可能能儲存3-5天；如果是將它放在冰箱冷藏，那麼儲存的時間會更長，一般儲存得比較好的話，可以儲存5-7天左右。

年糕做好幾天放水裡

表面變硬即可。

一般年糕除非馬上食用，否則做好之後，等到表面變硬，就可以直接放在水中儲存了，不需要過幾天，大約等幾個小時即可；但是剛做好的年糕則不宜直接放在水中，否則就會泡發，年糕的表面就會黏糊糊的。

年糕為什麼放水裡會臭

儲存時間過長

一般年糕儲存的時間並不長，放在水裡大約可以儲存3-5天，如果儲存時間過久，其中也會滋生大量的細菌，導致年糕變質而發臭。

沒有經常換水

年糕放在水中儲存的時候，要經常換水，否則也會容易滋生細菌而導致年糕發臭，一般建議每天換一次乾淨的清水。

年糕怎麼長期儲存

冰箱儲存。

年糕如果要長時間儲存的話，最好是可以放在冰箱儲存，一般放在冰箱冷藏儲存的話，可以儲存5-10天左右；如果是放在冰箱冷凍的話，儲存時間就會更長，一般可以儲存2-3個月，具體儲存方法如下：

1、將不同種類的年糕用不同的保鮮袋裝好。

2、然後放在冰箱冷藏層中儲存即可。

3、如果年糕的量比較多，也可以置於冷凍層儲存。

4、注意要與其他食物分開存放，以免串味。