北陸麗珍
年糕冷藏能放多久
5-10天。
年糕是一種糯米或糯米粉做成的一種糕，其中含有豐富的澱粉、糖類以及大量的水分，所以容易滋生細菌而變質、發黴，而在冷藏條件下，低溫可以很好的抑制細菌的滋生及繁殖，從而可以在一定程度上延長年糕的儲存時間，一般情況下，年糕冷藏可以儲存5-10天左右。
年糕冷凍能放多久
1-2個月。
冷凍層的溫度較冷藏更低，更適合長時間儲存年糕，一般年糕放在冷凍大約可以儲存1-2個月，但是要注意的是，年糕儲存得越久，其中的水分流失得越多，這樣的年糕就會變得十分乾硬，口感較差，所以一般建議年糕最好儲存時間不要過長，應儘早食用。
年糕放冰箱儲存要注意什麼
1、分開儲存
年糕的口味有很多種，建議將年糕放在冰箱儲存的時候，要將不同的口味分開存放，而且也要與其他食物分開存放，這樣可以避免年糕之間相互串味，也可以防止年糕與其他食物之間發生串味，影響年糕的口感。
2、表面撒水
年糕如果直接放在冰箱儲存，其中的水分就會迅速流失，導致年糕的表面變得乾硬，所以在年糕放在冰箱之前，可以在其表面撒上少許水，以保持年糕的溼潤。
年糕冷凍了還能吃嗎
可以吃。
年糕冷凍後只要沒有變質發黴，那麼都是可以食用的，吃的時候將年糕拿出來，先放在冰箱冷藏解凍或者可以直接將他放在常溫下解凍，待其變軟之後，就可以加工食用了，如：炸、煎、煮、蒸等。
年糕怎麼放冰箱儲存
冷藏儲存
1、將表面變硬的年糕放入盆中。
2、然後加入適量清水，水量沒過年糕。
3、然後將年糕放在冰箱冷藏即可。
4、期間建議每天換一次水。
冷凍儲存
1、年糕表面變幹之後，按照不同口味將年糕分別裝好。
2、然後將裝好的年糕放在冷凍儲存即可。
