營養補充劑，吃還是不吃

營養補充劑，吃還是不吃

營養的運作是透過一系列非常複雜的生化反應實現的，其中涉及了數以千計的化學物質和生理效應。將營養素純化、分離出來，希望它們發揮純天然食物所帶來的那種效用，這種做法恰恰說明我們對營養在我們身體裡的作用機制是多麼的無知。營養補充劑並不能帶來廠商許諾的那些好處，不能帶給你長期的健康益處，而且還可能給你帶來意想不到的不良反應。

健康並不依賴於單個營養素，營養是上百種成分的綜合表現，它是非常複雜的結構，互相的影響，整體的效用加乘，往往超過單一成分作用的總合。這個絕對不是我們現在吃單一的維生素就可以得到的效果。我們需要完整的營養，而且儘量從天然，少經加工的食物中獲取。比如說，β-胡蘿蔔素被認為對很多種疾病有好處，含β-胡蘿蔔素的天然食品是值得推崇的，如胡蘿蔔，但是人工合成的就有點負面效用問題。其他的維生素也一樣。

人體在幾百萬年的進化過程中，已經習慣於從自然界的食物中獲取營養。複雜的食物成分使得機體具有更為複雜的消化功能，胃腸得到鍛鍊。外源性直接補充的營養素越多，就會導致胃腸的“用進廢退”。機體加工食物的能力退化，消化吸收功能下降，會傷害人體內部的調整與調節機制，危害健康！

有研究表明：長期大量的去濫用某種物質的話，身體就會喪失對該物質利用效率的精細調節能力，這是自然界生理的鐵則。也就是說，當我們對某一個營養成分，是我們身體需要的，可是我們大量的濫用它之後，這時候好事都會變成壞事，我們身體的回饋機制就會被麻痺。因為它認為我們的身體永遠不虞匱乏，它的調節能力就會喪失。

這並不是說維生素不重要。相反，這些維生素非常重要，但是隻有當你以食物的方式攝取純天然的維生素，而不是以營養補充劑形式攝入的維生素時，維生素才能真正發揮健康保護作用。不管是維生素C還是維生素E，拋開商業利益，世界範圍內越來越強調從天然食物當中去攝取這些成分更好。

可以說以沃土中生長的新鮮有機純天然素食為主的健康膳食，以及定期戶外運動，這樣的生活方式才是健康真正的保障。這種迴歸自然地生活方式會給我們帶來意想不到的好處。

所以，在此善意地提醒大家：如果你需要維生素C或是β-胡蘿蔔素的話，請多吃點水果或是綠葉蔬菜吧。