小翰音吖
鮑魚和雞肉燉湯做法
1.準備個頭均勻的鮑魚4-6個，雞肉500克，適量枸杞、香菇、米酒、食鹽，先將雞肉切塊，下鍋焯水，然後撈出洗淨備用。
2.鮑魚去殼去除內臟，然後清洗乾淨，切花刀備用，香菇、枸杞洗淨備用，將所有食材倒入砂鍋中。
3.往鍋中加入適量米酒，再倒足量清水，開大火煮沸，沸騰後轉小火繼續燉3小時左右，直至食材完全燉爛。
4.在食材爛熟要出鍋前，加適量鹽調味，燜5分鐘左右即可關火食用。
鮑魚和雞肉燉湯的功效
補脾益氣
雞肉是溫性的食材，具有良好的溫中益氣、健脾養胃的功效，對於脾胃虛弱導致食慾不振、乏力倦怠有一定的改善作用，而鮑魚是是名貴的海產品，其所富含的蛋白質等營養物質對脾胃有良好的補益作用。
美容抗衰
鮮品鮑魚其蛋白質約佔24%，幹品更高達40%，其中含有的膠原蛋白能夠幫助肌膚重塑彈性，起到美容亮膚的效果，而雞肉含有的維生素A、硒元素等物質，具有清除自由基，抑制脂質過氧化物形成的功效，因此鮑魚雞肉一起燉湯具有不錯的美容防衰作用。
增強免疫
鮑魚富含多種生理活性物質，對維持機體酸鹼平衡、神經肌肉興奮方面具有重要作用，研究發現，鮑魚肌肉酶解物可以顯著提高小鼠機體運動耐力、應激能力和免疫功能，而雞肉消化率高，含有對生長髮育有重要作用的磷脂類物質，兩者同食對身體免疫有不錯的提高加強。
小孩喝鮑魚燉雞湯適合嗎
儘量少吃。
鮑魚燉雞湯中的鮑魚蛋白質含量過於豐富，遠遠高於其他魚貝類，且有研究表明，鮑魚是高蛋白低脂肪食物，氨基酸種類齊全、配比合理，對於成人來說是十分滋補的食物，但是小孩臟腑器官發育不完全，消化能力不及成年人，因此過於營養的湯品不建議食用過多。
鮑魚雞肉湯的禁忌
痛風人群忌食
鮑魚位列八大“海珍”之一，是極為珍貴的海產品，然而和其它海產品一樣，其含有的嘌呤也相對較高，痛風患者及尿酸高人群不宜吃鮑肉，最多隻能少量喝湯。
面板病人群忌食
雞肉和鮑魚從中一的角度看都屬於發物範疇，雞、蛋、肉等對人體而言屬異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而導致人體發病，而魚、蝦、蟹等海產品本身就含組織胺，可導致了機體出現過敏反應，誘發面板病。
