瑋琪mio
鮑魚可以帶殼一起蒸嗎
可以。
在蒸鮑魚時可以帶殼一起蒸，且最好不要將外殼去掉，因為外殼能起到一定的保護作用，能減少鮑魚加熱過程中營養成分的流失，這樣帶殼蒸出來的鮑魚口感更佳鮮嫩可口，如果去殼蒸的話，鮑魚很容易被蒸老，這樣吃起來口感就會偏硬。但在蒸之前需要將鮑魚的外殼以及肉都清洗乾淨，這樣吃起來更加衛生，同時還能去掉鮑魚的腥味。
清蒸鮑魚蒸幾分鐘最好
8-10分鐘左右。
鮑魚質地柔軟，其中含有豐富的蛋白質，因此非常容易被蒸熟，但具體蒸多久和鮑魚的大小也有關係，像個頭小一點的鮑魚一般蒸8-9分鐘左右即可，個頭大一點的鮑魚則可以多蒸兩分鐘。蒸好的鮑魚肉質緊實潤滑，爽口彈牙有嚼勁，但蒸好的鮑魚建議立即拿出，如果時間一長就會將鮑魚蒸老，這樣口感就會變硬。
鮑魚表面黑色的需要清洗嗎
需要。
新鮮鮑魚表面會有一層黑色的東西，在吃鮑魚的時候需要將這層黑色的東西清洗乾淨，因為其中有很多的沙塵泥垢以及一些重金屬元素，如果不清洗乾淨會大大影響鮑魚的口感，同時食用後還會對健康造成威脅。建議在吃之氣可以用刷子沾取食鹽將其刷乾淨，同時要用清水將鮑魚表面的黏液沖洗乾淨。
鮑魚不適合哪些人吃
蛋白質過敏人群
鮑魚當中含有豐富蛋白質，所以不建議蛋白質過敏人群食用，否則食用後會引起面板瘙癢紅腫、腸胃不適等過敏症狀，對健康非常不利。
痛風人群
鮑魚屬於高嘌呤食物，因此不建議痛風患者食用，否則食用後會導致體內尿酸含量升高，從而會加重痛風症狀。
