一條小代梅
冬筍什麼時候開始採挖
10月下旬到2月份的上旬。
立冬之後楠竹的竹鞭側芽開始發育成筍芽，這就是我們常說的冬筍，冬筍可以炒食、燉湯，烹飪後鮮美爽脆、風味獨特，冬筍微澀，烹飪前最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，食用時風味更佳。
冬筍什麼時候挖最好
12月-1月的冬筍品質最佳。
12月-1月的時候，冬筍已經開始大面積長出了，此時的冬筍，量比較多，比較好找，價錢也會比較合適，而且此時是生長冬筍的最佳時間，因此品質也會比較好，吃冬筍的話12月-1月無疑是最好的時間，再往後一段時間就立春了，冬筍就下市了，只能吃春筍了。
冬筍一天能挖多少
視具體情況而定。
冬筍的個頭小，而且需要滿山尋找，一天能挖多少冬筍是未知的，具體能挖多少要以實際的情況為準，不過，挖冬筍也是熟能生巧的事情，善於挖冬筍的農戶一天可以挖20公斤左右，沒挖過的，可能一天也就能挖十來個，因此冬筍一天能挖多少沒有一個準確的數量。
7月份竹筍可以挖到嗎
視具體情況而定。
竹筍的萌芽要滿足幾個條件：氣候溼潤、土壤有機質含量高、竹林大，在這樣的條件下，筍子的發芽機率也多，因此，7月份的時候，在南方有些地區還是可以經常吃到新鮮的竹筍的，北方地區就不滿足這樣的條件了。
毛竹鞭筍什麼時候挖
夏季、秋季。
毛竹鞭筍也稱：鞭梢、筍鞭、邊筍等，一般在夏秋兩季上市，鞭梢生長的比較快，而且長的很長，它冒出來的長長的尖就是可以食用的鞭筍，鞭筍味道細嫩可口，營養價值高，一般人群皆可食用。
