四象問萍
油桃怎麼挑選好的
1、看顏色
挑選油桃的時候要看顏色，有一些油桃表面可能一部分呈現紅色，如果油桃整個果面都是鮮紅色的，那麼挑選的時候就應該要注意，儘量挑選鮮紅色的油桃，如果沒有全部是鮮紅色的油桃，也應該要挑選部分是紅色的。
2、看外表
除了油桃其他的桃子表面都是有一層絨毛的，油桃的表面光滑如油，所以更加好挑選，同時，油桃的表面也是比較規則的圓形或者橢圓形的，萬一發現變形厲害，則要根據實際情況選購。
3、看手感
如果油桃是比較好的，那麼握在手裡就會覺得非常實在，即便油桃還不是非常成熟，但是也非常結實，但是，結實的油桃只能說是生長得好，口味則有點脆。要想選熟一點的油桃的話，要選手感軟一點的，因為軟一點的桃子才代表真正在成熟，而不是扔處在生長期。
4、試吃
吃油桃的方法非常簡單，因為油桃非常光滑，所以簡單的清洗一下就可以吃了，好的油桃吃起來會有一定香味，特別是成熟的油桃，但是，這個口味見仁見智，每人的口味都可能不一樣。
油桃怎麼保鮮
1、冰箱儲存保鮮
先將油桃進行預冷處理，晾乾油桃表面的水分後，用塑膠袋包裝，放入冰箱儲存，溫度控制在0℃，相對溼度保持在85%-90%，該種儲存方法，貯藏期可長達1個月。
2、化學儲存保鮮
油桃在儲存期間，常因褐腐病而引起油桃的腐爛，利用化學儲存保鮮是在油桃儲存前，選用質量分數為0.1%的苯菌靈懸浮液，在溫度為40℃的條件下浸泡25分鐘，可有效的預防油桃的腐爛。
3、油桃儲存溫度
將油桃儲存在溫度為0℃、相對溼度為85%-90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環境下，可有效儲存6周時間，比在空氣中儲存期延長1倍
4、冷藏保鮮
冷藏保鮮的適合溫度為-0.5℃-0℃，相對溼度為90%。若需要更長時間存 儲，需要嚴格控制冷庫溫度不能波動，若溫度達到-1℃以下就有受凍的可能性。油桃儲存在2℃-5℃比在0℃以下更容易發生果肉變質，較耐儲存的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下的儲存期為4周。
