油桃能放冰箱嗎

油桃能放冰箱嗎

油桃可以放冰箱儲存，但是不建議這樣做。

通常家裡的冰箱並沒有隔間來分類放食物，將油桃放入冰箱後，一方面可能會被冰箱中其他食物攜帶的細菌感染，另一方面低溫會導致油桃的味道變差，造成口感不佳，還可能會破壞其營養價值，所以建議將油桃放在室溫中即可，不要放進冰箱中。

油桃放冰箱為什麼會影響口感

油桃是帶有一種香味、甘味的，放進冰箱中會使得油桃的香味不斷揮發，甘味也隨之減少。而且油桃含有的主要糖分是蔗糖，其甜味就是屬於蔗糖，在30℃左右會產生更多的蔗糖，酸味可能會隨著溫度降低而提高。所以放進冰箱是可能導致口感變差的。

油桃怎麼放冰箱儲存

如果一定要將油桃放進冰箱中，要注意先將油桃進行預冷處理，晾乾水分之後，用塑膠袋包裝好，放進冰箱貯藏，溫度控制在0℃左右，相對溼度要控制在85%-90%，能貯藏20-30天，但是由於油桃在低溫下長期儲存其口感和香氣會受到影響，所以建議還是儘快食用，不要這樣儲存為好。

油桃的其他儲存方法

常溫儲存

常溫下儲存是最簡單，也是能比較好保持油桃完整的營養成分的方法，這個方法是直接將油桃放在常溫的室內儲存即可。

氣調貯藏保鮮法

油桃在溫度為0℃、相對溼度為85%%-90%%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%%以下的氣調環境中可貯藏6周，比在空氣中冷藏油桃的貯藏期延長1倍。

化學儲存保鮮

油桃常因褐腐病而引起油桃的腐爛，而利用化學儲存保鮮方法是在油桃之前，選擇用治療分數為0.1%的苯菌靈懸浮液，在溫度為40℃的條件下浸泡25分鐘左右，能比較有效的預防油桃的腐爛。

油桃儲存需要注意什麼

油桃的冷藏時間過長的話，會使得油桃的味道淡而無味，甚至降低油桃的營養價值，所以貯藏期不能過長，最好是能吃新鮮的油桃。

油桃怎麼挑選為好

1、看顏色。一般油桃的整個果面都是呈現鮮紅色，在挑選油桃時，儘量能選擇鮮紅色的油桃。

2、油桃表面光滑如油，是沒有絨毛的，而且一般是呈圓形或是橢圓形的。

3、想要選擇熟一點的油桃，要選擇手感軟一些的，而比較結實的油桃一般還不是很成熟，口味會有點脆。