鑫鵬氏
先加熱再去皮
大家想輕鬆把大芋頭的表皮去掉，最好的方法就是把大芋頭放在鍋中加入清水煮制，煮制五六分鐘以後取出，直接放在冷水中降溫，讓它在冷水中浸泡五分鐘，然後取出，再用手把大芋頭的表皮的剝離，這時就會感覺大芋頭的皮與肉質是自動分離的，很好剝。
用專用工具去皮
平時給大芋頭去皮時，可以用專用的去皮刀，但是在用去皮刀去皮以前，需要把大芋頭用清水洗淨，然後放在火上慢慢的把它表面的茸毛烤掉，然後再用去皮刀去削，這樣去除芋頭皮，就不會出現手發癢的狀況了。
蒸熟以後去皮
大芋頭蒸熟以後去皮也很輕鬆，大家可以把大芋頭用清水洗淨，再放入蒸鍋，蒸熟然後取出。把蒸熟以後的芋頭取出以後用刀去掉兩頭，然後再從中間切開，取一個小刀，沿著大芋頭表面與表皮接近的地方，劃一圈，這樣就能輕鬆把大芋頭的表皮去掉了。
大芋頭有什麼營養價值
首先，大芋頭含有蘿蔔素，而且氟的含量也比較高，因此小孩吃的話，會對其牙齒起到保護的作用。
其次，大芋頭中還含有一種天然的多糖類植物膠體，這就能夠促進食慾，幫助消化，有止瀉的作用。同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘。
最後，吃大芋頭還可以起到美容養顏、烏黑頭髮的作用，並且可以用來防治胃酸過多症。
如果家人有人是癌症手術或術後放療、化療及其在康復的話，遲些大芋頭可以輔助治療，起到提高機體抗病能力，有助病後康復。
不過，氣虛質體質應忌食或少食大芋頭，而且如果家裡有孕婦的話，建議也不要用大芋頭來做菜，可以換其他的菜餚來替代。
