卓然mio
芋頭蒸多久能熟透
分情況討論。
正常情況下，芋頭下鍋蒸大約要15-20分鐘才可以蒸熟，如果喜歡吃軟軟的芋頭可以多蒸一會，而且芋頭煮久了也不用擔心造成營養浪費，但時間也不要蒸太就，最好控制在半小時內。
此外，芋頭蒸熟的時間和芋頭大小以及用的鍋具有關，大芋頭一般熟的會比小芋頭慢些，一般要20分鐘左右才熟，而小芋頭一般要15分鐘才能熟透。
蒸芋頭怎麼看熟沒熟
芋頭這樣的塊莖食物其外形通常呈卵形，常生長出多數小球莖，其成分中均含有豐富的澱粉，因此下鍋蒸的時候想區分有沒有蒸熟的話，可以用筷子來檢測。
如果筷子能輕易的穿過芋頭的話，說明芋頭已經蒸熟了，如果芋頭內部還有梗阻硬芯的話，說明芋頭內部還沒熟要再蒸一會，不過有些芋頭由於品種原因，蒸熟了也是硬的，這時就需要嘗一口來判斷。
芋頭是用開水蒸還是冷水蒸
建議冷水蒸。
芋頭中含有豐富的澱粉、纖維素、蛋白質等營養物質，且芋頭質地緊實比較難蒸熟，因此最好是冷水下鍋蒸，這樣在加熱過程中熱氣會滲入芋頭中，從而縮短芋頭蒸熟的時間，此外，米飯、紅薯等高澱粉的食物也是冷水下鍋蒸的，而雞肉、魚肉等容易熟的食材為了鮮嫩口感一般是熱水下鍋蒸。
芋頭沒煮熟吃了會中毒嗎
可能會有食物中毒症狀。
芋頭是要徹底蒸熟才能食用的，因為芋頭澱粉高，要蒸較長時間才能熟，加上芋頭粘液中的草酸鈣等有害物質需要透過高溫才能分解掉，如果芋頭沒熟就吃了的話，不僅口感不佳，還會加重腸胃消化負擔，甚至可能會因為吃多了夾生的芋頭出現舌頭髮麻、喉嚨腫痛、腹痛腹瀉等食物中毒症狀，所以芋頭最好是徹底蒸熟了再吃。
