良俊mio
芋頭切開裡面褐色是不是壞了
可能是。
如果是可食用的芋頭，切開后里面的顏色一般是偏白色的，但如果芋頭切開后里面是褐色的話，考慮是芋頭受細菌微生物的影響而出現發黴發爛的情況了。如果芋頭摸起來有發軟的感覺，聞起來的氣味還帶有酒味、鹼味的味道，那麼可以很大程度的考慮芋頭已經腐爛不食用了。
芋頭切去爛的部分還能吃嗎
還是不建議吃。
即使是把芋頭爛了的部分切去也還是不建議吃的，因為雖然將芋頭爛了的部分切去，其它部分看起來好像沒有被汙染，但黴菌、微生物的繁殖速度是非常快的，在芋頭完好的部分也還是有肉眼看不見的細菌滋生，哪怕是把芋頭蒸熟了也不能保證人體吃了後不會出現不利現象，因此建議芋頭爛了最好是不要再吃了。
爛芋頭吃了有什麼害處
可能有食物中毒風險。
爛了的芋頭如果吃了的話，其中滋生的大量細菌可能會引起人體胃腸菌群的失調，消化道功能紊亂，少量食用可能是表現為腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀，食用過多則可能會有噁心、嘔吐、頭暈等食物中毒的症狀，嚴重的甚至還會因為腹瀉嚴重出現身體脫水、休克等，因此爛了的芋頭千萬不要再吃了。
芋頭怎麼存放不會壞
新鮮的芋頭由於剛挖出不久，其表面可能會帶有一些泥土，如果要想讓芋頭存放時間久一些，建議保留這些泥土，避免芋頭表皮破損導致細菌滋生。此外，芋頭存放時儘量不要碰水，這樣會加快食物變質的速度，建議吃多少洗多少。
如果覺得芋頭泥土太多，可以稍微把最外層的泥土去掉一些，留下較薄的泥土覆蓋芋頭外皮即可，然後用袋子把芋頭裝起來，放在陰涼乾燥的地方，這樣可以儲存芋頭很長一段時間不腐壞。
