北陸麗珍
晚上吃年糕會胖嗎
吃多容易長胖。
首先年糕本身熱量不低，100克清蒸的年糕熱量在154大卡，如果油炸食用則可高達300大卡左右，晚上吃無疑是熱量炸彈，增加個人熱量攝入，稍微吃多一些就會使人長胖；另外晚上人體活動有限，這些多攝入的熱量無法及時消耗，容易轉變為脂肪，相比白天吃更易使人長胖。
建議如果晚上吃年糕，為了避免發胖，要採取蒸煮清淡的食用方法，食用量不可超過100克。
減肥期間怎麼吃年糕不胖
1、少量替代主食食用
年糕少少的吃一點是不會長胖的，最好是作為主食來吃，以減少正餐和其他主食的食用量，從而整體降低熱量攝入。
2、不加油和糖
白糖是一種高熱量的食物，每100克白糖之中有400大卡的熱量，而油裡幾乎全是脂肪，不加油和糖的年糕熱量比加油和糖的年糕低得多，適量吃是不會長胖的。
3、增加運動
如果管不住嘴，想吃好吃的年糕，那麼增加運動量，消耗那些多餘的熱量攝入即可避免長胖，建議慢跑、游泳、騎腳踏車、跳操、快走等有氧運動，活動輕鬆，熱量消耗又快速。
年糕什麼時候吃最好
1、過年春節
年糕是過年必吃的美味之一，寓意年年高，一年更比一年好，早在唐代洛陽地區出現了在“正月十五食玉粱糕”的風俗（見《雲仙雜記》），這大概是目前已知的關於春節期間吃糕的最早記載。
2、早餐
早上人體胃酸濃度高，腸胃消化能力好，年糕早餐吃後好被人體吸收利用，是一天之中比較合適的食用時間，而早上吃白天有足夠的時間消化這些能量，可以避免長胖。
什麼人不適合吃年糕
1、胃腸疾病者
年糕是用糯米制成，其中含有較為豐富的植物纖維、澱粉等，食用後可以促進胃酸分泌，有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃腸疾病患者食用後可能會導致病情加重。
2、消化功能差者
年糕中含有豐富的纖維素，且質地粘膩，難以被消化，消化能力差者，如老人和小孩食用後會加重胃腸道的負擔，使腸胃高負荷運作，容易引起腹脹、腹痛等腸胃不適症狀。
3、溼熱痰火盛者
年糕性質粘膩，難以被消化吸收，人體食用後會加重脾胃的負擔，而溼熱痰火者脾胃運化功能較弱，食用年糕後反而會加重胸悶、脘腹脹滿、發熱、口中粘膩等不適。
4、糖尿病人群
糖尿病人群要忌吃高油高熱量高糖分的食物，而日常製作年糕會煎炸，新增過多的油脂以及白糖或紅糖調味，這種年糕糖尿病人不能吃，以免影響體內血糖飆升，加重病情。
