佛光盼晴
孕期吃什麼能夠讓寶寶更聰明
葉酸
葉酸是一種廣泛存在於綠色蔬菜中的B族維生素，有助於細胞分裂成長，還能協助合成DHA，促進胎兒大腦發育。
充足的葉酸，能幫助有效預防胎兒神經管發育異常，降低發生胎兒神經管畸形的機率，使寶寶更健康聰明。
1.什麼時候開始補葉酸？
【建議】：最好從孕前3個月就開始補充葉酸；到孕早期，每天最好服用400μg；進入孕中期後，可以停服葉酸片，多從食物中攝取就可以了。
2.怎樣吃最有效？
【代表食物】：綠色蔬菜（如萵筍、菠菜等）、水果（如獼猴桃、石榴、鱷梨、西柚等）、還有葵花籽、雞肝、豆製品、核桃油、腰果等。
吃葉酸時可以一起服用一些維生素C含量豐富的食物，如橙子等。維生素C有助於人體對葉酸的吸收。
葉酸遇光、熱後，容易失去活性，如蔬菜儲藏2-3天后，葉酸會損失50%-70%；煲湯會使食物中的葉酸損失50%-95%；鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成分也會損失很大。
因此，選擇新鮮的蔬菜，用涼拌、急火快炒的方式烹飪，會留住較多的葉酸。
DHA
DHA是Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員，它是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構成成分，對胎兒智力和視力發育至關重要。
1.什麼時候開始補充DHA？
【建議】：從懷孕後的第3周開始補充DHA。
因為在這個時候，胎兒大腦內的神經系統已經開始發育，到了第四周，視力發育也開始了，一直到懷孕第三個月時，胎兒的腦細胞數量和神經突觸發育達到一個高峰，所以，這段時間補充DHA，對準媽媽和胎兒都更有好處。
2.怎樣吃最有效？
【代表食物】：深海魚油、三文魚、鯛魚、鯽魚、黃鱔、蛋黃、牛奶、核桃等。
如果需要服用魚油類的DHA製品，建議在飯前15-20分鐘，少量食用雞蛋、魚、豆腐等食品後服用，吸收會更充分。
鋅
鋅是構成核酸和蛋白質所必需的營養素，也是人腦中含量最高的一種金屬離子，在於記憶力、情緒及語言相關的大腦皮層邊緣部，海馬區中的濃度較高，能保護腦內酶系統。
1.什麼時候開始補鋅？
【建議】：從孕中期開始，胎兒對鋅的需要便迅速增加，胎盤及胎兒每日需要0.75-1㎎的鋅。
另外，懷孕後，準媽媽血容量增大，血液中的鋅含量就會相對減少，可根據醫生監測結果來適時補鋅。
2.怎樣吃最有效？
【代表食物】：瘦肉、海鮮類、蘑菇、雞蛋、奶製品、堅果、葵花籽、蘋果、香蕉等。
一般來說，高蛋白食物含鋅量都相對較高，如瘦肉中的含鋅量就很高。另外，海產品和堅果等也是鋅的最好來源，吸收和利用率都很高。
卵磷脂
卵磷脂的主要組成部分是膽鹼。充足的卵磷脂，可提高大腦資訊傳遞的速度與準確性，這對於胎兒大腦來說具有特殊價值。
1.什麼時候補充卵磷脂？
【建議】：整個孕期都可以適量補充卵磷脂。
胎兒的腦神經系統從懷孕5-6周開始發育，尤其前3個月，更是腦細胞發展的重要階段，但整個神經系統的發育會持續到孕期結束，甚至到寶寶出生後3年內。
2.怎樣吃最有效？
【代表食物】：豆製品、蛋黃、魚腦、木耳、玉米油、穀類等。
卵磷脂有個特點：不耐熱。溫度過高，就會影響食物中卵磷脂的存活。所以在烹飪含有卵磷脂的食物時，最好不要長時間的蒸煮。
鐵
鐵是構成核酸和蛋白質所必須的營養素，也是人腦中含量最高的微量元素，缺乏鐵會造成胎兒大腦發育不良。
懷孕時，準媽媽需要吸收雙倍的鐵含量來為胎兒提供足夠的氧氣，如果缺鐵，會使胎兒在子宮裡吸收不到足夠的氧氣，導致發育不良，甚至會導致胎兒智商低。
1.什麼時候開始補鐵？
一般來說，準媽媽到孕中晚期都需要補鐵，一方面保證胎兒的發育，另一方面是為了分娩、產後做儲備。
【建議】：準媽媽在進入孕中期，可以查一下體內的鐵含量。如果需要，可以根據醫生的處方口服小劑量的鐵劑。
2.怎樣吃最有效？
【代表食物】：紅肉、黃豆、全麥食品、芝麻醬、海帶、紫菜等。
補鐵的同時吃點富含維生素C的食物，可以提高鐵的吸收率。
如果服用的鐵劑會使你的腸胃不舒服，可以把一次服用的量分成多次，減少對腸胃的刺激。
咖啡和茶會妨礙鐵的吸收，所以要儘量避免這兩類飲品。
鈣會影響身體對鐵的吸收，所以，在吃富含鐵的食品或鐵劑時，不要同時不用補鈣產品。
