藍莓上面白白一層是什麼東西 藍莓的白霜需要洗掉嗎

藍莓上面白白一層是什麼東西

是藍莓的果粉。

藍莓表皮上的霜狀物，是藍莓在生長過程中，分泌的果糖液凝結形成的白霜，一般稱它為果粉，它可以對藍莓起到保護作用，從而減緩藍莓果實的失水速度，同時還能讓藍莓表面不容易因為溼度過高而滋生細菌，因此，食用後不會對人體造成傷害，而且通常來說，藍莓的品質越好，果粉就會越多。

藍莓的白霜需要洗掉嗎

不需要洗掉。

藍莓表皮上的白霜是藍莓的果粉，它是水果的保護機制，主要成分是五環三萜類化合物、齊墩果酸、果糖、醇、酯類物質等，這些物質不僅可以食用，而且營養價值還很高，有幫助延緩衰老、保護視力的作用，所以在洗藍莓時，不用把白霜洗掉。

藍莓泡出白蟲還能吃嗎

一般可以繼續食用。

成熟的藍莓果肉偏軟，口感偏甜，就容易吸引蟲子，而白色的蟲子一般是果蠅的幼蟲，除了賣相有點嚇人，不具有傳染性和寄生性，所以並不會對人體造成傷害，是可以食用的，如果還是比較介意，可以把藍莓放入淡鹽水中浸泡一會，蟲子逼出來後，再用清水沖洗幾次，就可以放心食用啦。

藍莓怎麼挑選

1、看錶皮

平時在挑選藍莓時，可以先看它的表皮，新鮮的藍莓表皮多為深紫色或藍紫色，表皮上有一層厚厚的白霜，而存放的時間過長的藍莓，通常情況下，表皮的顏色會發紅，而且表皮上白霜不明顯或者沒有白霜，這種的就不建議購買。

2、看大小

天然質優的藍莓大小均勻，個頭並不大，平均的重量在0.5-2.5g之間，表皮圓潤光滑，不會粘手，而質量差一點的藍莓，大小不均勻且表皮沒有有點粗糙，容易粘手。

3、看軟硬程度

新鮮的藍莓，用手輕捏的時候，可以明顯的感覺到果實是比較結實的，而不新鮮的藍莓，果實捏起來會很軟，有的甚至果肉會出現乾癟、表皮起皺的情況，說明存放的時間過長，水分已經大量流失，不建議購買。

4、嘗味道

新鮮成熟的藍莓，帶有濃郁的果香味，嚐起來是酸甜可口的，而香味較淺，嚐起來口感酸澀的，說明它還未成熟，而嚐起來有一股苦味的，則說明可能已經變質了。