西風迎旋
地域與飲食
胃癌發病有明顯的地域性差別，在我國的西北與東部沿海地區胃癌發病率比南方地區明顯為高。長期食用薰烤、鹽醃食品的人群中胃遠端癌發病率高；吸菸者的胃癌發病危險較不吸菸者高。
幽門螺桿菌感染
幽門螺桿菌已早在1982年，澳大利亞學者發現並證明該細菌感染胃部會導致胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍和胃淋巴瘤甚至胃癌，兩位學者並因此獲得了諾貝爾獎。1994年，世界衛生組織更是將幽門螺桿菌列為第一類高危致惡變因子。我國胃癌高發區成人Hp感染率在60%以上。
癌前病變
胃疾病包括胃息肉、慢性萎縮性胃炎及胃部分切除後的殘胃，這些病變都可能伴有不同程度的慢性炎症過程、胃黏膜腸上皮化生或非典型增生，有可能轉變為癌。
遺傳和基因
胃癌患者有明顯的家族聚集性。
如何早期發現胃癌呢
早期胃癌的效果很好，那麼我們如何才能早期發現呢？答案就是症狀結合必要的檢查，最為合適的篩查手段就是胃鏡。治療方面，胃癌的治療提倡集合外科、放療、化療等為一體的多學科治療，特別在進展期胃癌。強調首次手術的規範性與根治性，當然隨著內鏡技術的提高和對疾病的認識，目前在早期胃癌中，我們也可以運用內鏡下治療，從而達到根治和保留胃功能的目的。
管住嘴就是保護胃
1、不吃黴變的食物和醃菜。黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時食物在產毒真菌作用下會產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，而醃菜中含有大量此類物質，在機體內可合成亞硝胺類化合物而致癌。
2、多吃新鮮蔬菜和水果。
3、要養成定時定量的飲食習慣。飲食的不定時定量、暴飲暴食、進食過快或過燙，對胃會產生損傷性的刺激。
4、不吃或少吃煙燻和油煎食物。燻魚和燻肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，所以應盡少食用。
5、不吸菸、少飲酒。吸菸與胃癌有一定的關係，因為煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌和促癌物質，可導致食管癌和胃癌的發生。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收。如果飲酒同時吸菸，其危害性更大，因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。
