一條小白玉
玉米胡蘿蔔排骨湯
春季是花粉症多發的季節，不過胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素具有抗花粉過敏和過敏性皮炎的功效，所以這款湯是春季家中不可少的必備。
食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、姜、花椒、水、食鹽
做法：
1、排骨放入鍋中煮出血水，撈出洗淨。
2、玉米切小段、胡蘿蔔切滾刀塊，薑切片。
3、將玉米和排骨放入鍋中，加水。
4、放入薑片和花椒粒，火力調節鍵選擇5檔，大火煮開轉中小火火力調節鍵選擇3檔，燉煮40分鐘。
5、再將胡蘿蔔倒入鍋中，煮30分鐘。
6、放入適量食鹽調味即可。
烹飪技巧：
1、排骨建議冷水下鍋，去除的血水更多。
2、雞精跟鹽的比例在1:4，湯的鮮味最高。
蓮藕煲瘦肉湯
春天多風且天氣乾燥，人往往容易上火，所以建議多喝水多吃水果，少吃油炸食品，多喝些潤腸敗火的湯比較適合。蓮藕煲瘦肉湯值得一試。
食材：藕、豬肉（瘦）、食鹽、芹菜、蔥、水
做法：
1、蓮藕洗淨去皮，豬瘦肉洗淨切小塊。
2、將蓮藕瘦肉放入鍋中，加入蔥和水，開始煮，20分鐘就煮好了。
3、開蓋後加入食鹽和芹菜。
烹飪技巧：煲湯時最好選用瘦肉就好，這樣出來的湯既有肉香又不會太油膩。
薏米花生紅棗排骨湯
春季養顏減脂養生湯，“薏米有健脾益胃，補肺清熱、祛風除溼，養顏 駐容、輕身延年的功效。（減肥、促進新陳代謝、祛斑、美白肌膚 、提高免疫力、滋潤肌膚）
食材：肋排、薏米、花生、紅棗
做法：
1、準備食材，新鮮肋排、薏米、花生、紅棗準備好。
2、排骨焯水去浮沫。
3、排骨撈出備用。
4、倒入煲中加入泡淨的薏米、花生、紅棗一同煲上3小時。
5、加少許鹽調味即可。
烹飪技巧：
1、燉湯的時候放入少許花椒不僅可以去除肉腥味還能增添香味；
2、燉湯最後再放鹽即可，過早放鹽會使肉中蛋白質凝固，肉質變老。
蓮藕排骨湯
春季潤燥，一碗蓮藕排骨湯可滋潤。一天一碗湯，花樣又營養！
食材：蓮藕、排骨、姜、蔥、枸杞
做法：
1、首先準備好所有食材
2、鍋中加水，放入薑片和蔥白。
3、水開以後放入洗淨的排骨綽去血水。
4、綽好水的排骨用清水洗淨，控水。
5、砂鍋中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
6、蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時。
7、把蓮藕切成滾刀小塊。
8、半小時以後，把蓮藕加入排骨湯中。
9、蓋上蓋子，繼續再燉一小時。出鍋前加入食鹽調味即可。
烹飪技巧：
1、排骨綽過水，燉出來的湯更清甜。
2、水要一次加好，不建議中途加水。
3、砂鍋煲的湯味道更好，不建議用高壓鍋。
4、可以在關火前10分鐘，加入少許枸杞。
薺菜豆腐羹
春季排毒三鮮薺菜豆腐羹，放鬆腸胃，多吃蔬菜，薺菜春季最佳生長季節。味道鮮美，營養健康。
食材：薺菜、豆腐、油、食鹽、雞精、
做法：
1、將薺菜清洗乾淨，摘去老葉子和根蒂，反覆洗滌幾次。
2、將薺菜焯水後，擠幹水分，切成薺菜碎末。
3、將鍋燒熱，倒油。油7成熱時候倒入豆腐翻炒1分鐘左右，炒勻後加入熱開水幾大杯子（放湯的量）。
4、滾開後，加入薺菜，再次滾開後放鹽和雞精調味即可出過鍋。
烹飪技巧：
1、薺菜有自己的清香與鮮美度，所以調味品不用放太多
2、豆腐要熱油裡炒下，整道湯的口感會比較清香潤滑無豆腥味。
3、食材上還可以按自己喜好再隨意搭配點東西進去。
