天霜志遠
水芹菜苦是怎麼回事
含有一定的草酸。
水芹菜屬於一種野菜，其中含有一定的草酸，如果直接吃的話就會感覺到比較苦，所以一般都是將水芹菜經過焯水處理，以除去多餘的草酸後再吃。
而且相對水芹菜的莖稈來說，水芹菜的葉片也會比較苦，所以一般都是將葉片去掉後再吃，如果水芹菜的葉子沒有摘除乾淨，帶著葉子一起吃的話也會使得水芹菜的口感變苦。
水芹菜小孩能吃嗎
能適量吃一些。
水芹菜是一種營養價值很高的野菜，其中含有豐富的水分、纖維素、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養物質，因此對於小孩來說，適量地吃一些水芹菜的話有助於身體的生長髮育。
但是因為水芹菜中含有較多的纖維素，而且性質偏寒性，食用後會對腸胃造成一定的刺激，而小孩的腸胃系統相對來說還未發育完全，所以在吃水芹菜的時候一定要適量食用，以免出現腸胃不適的症狀。
水芹菜可以和雞蛋一起炒嗎
可以一起炒。
水芹菜中所含的成分與雞蛋並不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以水芹菜是可以用來和雞蛋一起炒的，而且水芹菜和雞蛋都是營養價值比較高的食材，搭配在一起吃的話對人體來說營養價值也會更高一些。
而且水芹菜的口感清新脆嫩，而雞蛋的味道醇厚，搭配在一起吃的話可以在一定程度上豐富菜品的口感，使菜品吃起來會更好吃一些。
水芹菜配什麼炒好吃
可以搭配香乾、肉類等一起炒。
水芹菜中含有豐富的水分，吃起來口感十分脆嫩，而且帶有一股特殊的芳香性氣味，不論是用來清炒還是搭配香乾、肉類等一起炒的話口感都是十分不錯的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
但是因為水芹菜的老梗和嫩梗同時存在，所以在炒之前需要將老梗和葉子都全部去掉，只留下嫩梗，這樣炒出來的水芹菜才會更好吃一些。
