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糙米超市又叫什麼米 糙米的吃法

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糙米的營養成分因遠比大米要多,營養價值更高,而受到了很多人的青睞,但是很多人在去超市買米的時候,都說沒看到有糙米,那麼糙米超市又叫什麼米呢?

糙米超市又叫什麼米

糙米可以叫活米,或是發芽米,也可以叫玄米,一般來說,玄米是日本的叫法。

收穫來的稻子由果皮,種皮,糊粉層,胚,胚乳等成分構成,將稻子外皮剝去,剩下的部分就是糙米。食用糙米比食用白米更具有良好的營養功效,合理食用可強化腸胃,使排洩通暢,血液淨化,膽固醇降低,也能使得營養得到平衡。

糙米為什麼叫活米

糙米是粳米的前身,它跟粳米最大的區別是含有胚芽,這是整個米粒中最有營養的部位,帶有胚芽的糙米是具有生命活力的,它浸泡在水裡一段時間,就會發芽,所以被稱之為活米。

而經過加工的精白米,果皮,種皮,糊粉層,胚芽等部位都被剝去,而胚芽和內皮又是營養成分最多的部位,這些營養成分流失,因此又將白米稱為“死米”。

菠菜糙米粥

材料:糙米100克,新鮮菠菜100克。

做法:

1.先將菠菜洗淨,放入滾水中至半熟,然後取出切碎。

2.將糙米淘洗乾淨,浸泡2小時,加適量水煮成粥。

3.待粥熟後放入菠菜拌勻即可食用。

黃豆糙米排骨湯

材料:糙米1/2杯,黃豆1/2杯(電飯鍋量杯),排骨375克,食鹽1小匙。

做法:

1.將排骨切塊,放入滾水中汆燙,撈起洗淨瀝乾。

2.黃豆,糙米洗淨瀝乾,浸泡1小時。

3.將排骨,黃豆,糙米一同放入鍋中,加水1500毫升,開大火煮沸後,轉小火燉30分鐘。

4.加食鹽調味即可食用。

糙米芝麻粥

材料:黑芝麻50克,糙米100克,白糖適量。

做法:

1.將糙米洗淨,浸泡2小時,瀝乾水分。

2.鍋中倒適量水煮開,放入糙米攪拌一下,待煮滾後轉中小火熬煮45分鐘。

3.加入黑芝麻繼續煮5分鐘,然後加白糖煮溶即可食用。

糙米豆粥

材料:糙米100克,紅豆,黑豆,花生,芸豆各20克。

做法:

1.將糙米洗淨後,用清水浸泡3-4小時,備用。

2.將所有豆類用清水漂洗2遍,與浸泡好的糙米一同放入乾淨的鍋中,開大火加熱至沸騰,然後改用小夥熬煮。

3.熬煮的時候要注意及時攪拌,待糙米,各種豆類都煮至軟爛之後,即可關火。

釋出於 2022-02-24

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