金剛玉飛
2014年已經悄然離開，15年已經翻開新的篇章。農曆新年越來越近，年味越來越濃。年底聚餐越來越頻繁，可是您真的會點菜嗎？點的菜確實是搭配合理嗎？園妹妹在這裡分享簡單三個原則，學會點菜，新技能get！
一種類越多越好，切忌單菜
據目前所知，人類每天需要的營養素達40種以上，這就要求我們攝取的食物必須多樣。食物多樣的意思是指食物種類多樣，種屬越遠越好，點的菜不要單一是一種食材，且一種食材儘可能在所點菜中出現一次。例如：已經點了木耳香菇，再點木耳青筍，木耳就重複出現，可改為青筍配合其他食材，如拌三絲。一道菜中儘可能有多的食材出現，例如炒雜素。一般來說，就算吃飯的人少，最好也要保證有“一葷一素一菇”
二 注重烹飪方式，拒絕“假”素菜
烹飪方式少油少言少煎炸少煙燻為佳，因為我們在外吃飯，飯店為了口感，往往會加入很多調味料，不由就會攝入過多油鹽，因此在選擇烹飪方式中，可多一些蒸，涼拌，煮的方式，例如“清蒸桂魚”“涼拌三絲”“開水白菜”。另外，素菜往往到了桌上最容易被一搶而空，但有些菜雖然是蔬菜，但由於烹飪方式裹上了更多油鹽，熱量極高，比如“地三鮮”“油悶茄子”等“假”素菜儘量少點。
三 如飲酒，澱粉類食物少不了
一旦聚會就不免要喝酒，酒喝多了卻是傷身又難受。那我們在點菜的時候不妨點一下澱粉類食物，因為這些食物進入胃中與酒精結合，延緩酒精的吸收，特別是直連澱粉(大部分豆類食物)能對酒精形成包裹。這類似菜例如“大豐收”“豌豆肉末”等等。
園妹妹今天僅僅是從營養的角度為大家分享，三招點“好”菜，讓吃的人更加健康更加舒服。
