天天健康

這樣洗菜降低農藥危害

奉天天材

2.5萬熱度 A⁺ A^-

這樣洗菜降低農藥危害多放放可“散毒”有的農藥毒性雖然大，但揮發性強，放置一段時間，藥性就發散得差不多了。但有些菜農心急

這樣洗菜降低農藥危害

多放放可“散毒”

有的農藥毒性雖然大，但揮發性強，放置一段時間，藥性就發散得差不多了。但有些菜農心急，灑完農藥沒多久，不等菜上的農藥揮發乾淨，就採摘下來賣了。所以，那些經放的蔬菜，比如，一些根莖和果實類蔬菜，買回來後不要急著吃，先放幾天再說。

流水搓洗更乾淨

大部分有機農藥遇到水，都會分解成無毒或低毒的物質。有實驗表明，用淘米水、鹽水、果蔬清潔劑等方法洗菜，然後再檢測菜中的農藥殘留，農藥大都洗不乾淨。最簡單的方法是用流水搓洗蔬菜，洗乾淨後再浸泡十到二十分鐘，很多農藥都能去掉。

把農藥分解揮發掉

很多農藥都是不耐高溫的，溫度一高就會揮發、分解。若生吃或涼拌蔬菜，提倡用開水燙一下，絕大部分農藥都能去除，但同時會損失一些營養。葉子類的蔬菜不管是涼拌吃，還是熟了吃，最好都用開水焯一下。

去皮食用更放心

去皮也是消除農藥的好方法。有皮的蔬菜，比如黃瓜、土豆、西紅柿、蘿蔔等，儘量將皮去掉再吃。

釋出於 2021-02-09