華藏小公主
陽澄湖大閘蟹蒸多久
15分鐘左右。
大閘蟹是生活在陽澄湖淺水中的，主要食用陽澄湖裡面的魚蝦、微生物、動物腐屍等，身體中可能攜帶了寄生蟲，寄生蟲不耐高溫，為了防止寄生蟲進入身體，大閘蟹需要徹底加熱，而且高溫可以殺菌、消毒，這樣做食用大閘蟹會更放心和安心。
陽澄湖大閘蟹怎麼蒸
材料：陽澄湖大閘蟹、醬碟。
做法：
1、陽澄湖大閘蟹刷洗乾淨（捆綁大閘蟹的繩子不解開）。
2、蒸鍋裡面放入適量熱水。
3、大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放在蒸鍋裡面。
4、蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
5、取出。
6、蘸醬食用。
清蒸陽澄湖大閘蟹竅門
1、為了防止大閘蟹在蒸的過程中掉腿，蒸大閘蟹的過程中繩子不要解開，以免蒸的過程中，大閘蟹劇烈掙扎將腿蹬掉。
2、蒸大閘蟹最重要的是要熟，無論蒸了多久，只要隔著鍋蓋看到大閘蟹沒有變色，那麼就說明大閘蟹沒有熟，還要繼續蒸。
3、生薑有去腥的作用，醋有開胃的作用，吃陽澄湖大閘蟹的時候可以佐這兩物一起食用。
大閘蟹蒸熟後怎麼儲存
放涼後用保鮮袋包裹，放入冰箱儲存。
保鮮膜可以隔絕外面的空氣，防止食物串味，同時可以隔絕外界的細菌，延長食物的可食用期限，大閘蟹蒸熟後可以根據自己的需要來決定是放入冷藏層還是冷凍層，短期食用放入冷藏層，一個星期吃完可以放入冷凍層冰凍，吃的時候取出加熱即可。
大閘蟹死了多久不能吃
建議不要吃死了的大閘蟹。
大閘蟹是高蛋白食物，嘗的就是鮮，食用大閘蟹最好是吃新鮮的，這樣料理出來的大閘蟹味道才鮮，而且大閘蟹死後很容易腐爛變質，蟹體內含有一種叫組氨酸的物質，垂死或已死時，蟹體內的組氨酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒素越來越多，食用後對健康不利。
