大閘蟹白膏是公的母的 大閘蟹二兩母蟹有多大

大閘蟹白膏是公的母的

公蟹。

大閘蟹有白膏是公蟹，這個是公蟹的蟹膏，蟹膏只有公蟹才有，母蟹是蟹黃。蟹膏是公蟹的精液與器官的集合，標誌著大閘蟹已經成熟。蟹膏在自然狀態下是半透明果凍狀液體，蒸熟後是變透明、粘粘的，還會有點膩的膠質。蟹膏含有豐富的蛋白質、脂類和其他營養物質，營養價值非常高，口感也非常不錯。

大閘蟹二兩母蟹有多大

大閘蟹二兩相當於100克。

大閘蟹二兩母蟹相當於100克，這種大閘蟹個頭比較小，直徑在5釐米左右。通常來說，大閘蟹個頭越大越好吃，但是價格也越貴，從價效比上來考慮，重量在3.5兩左右的大閘蟹是價效比最好的。

大閘蟹公蟹什麼時候吃最好

農曆十月份吃大閘蟹公蟹最好吃。

俗話說：“九雌十雄”，意思就是農曆九月最合適吃母蟹，十月份最適合吃公蟹，因為這個季節正好是大閘蟹的成熟季節，此時是最適合公蟹的時候，因為此時公蟹已經儲蓄好了過冬的能量，體內的蟹膏處於最豐富、飽滿的裝填，味道非常的肥美、鮮美。

大閘蟹跟什麼不能一起吃

大閘蟹不能和以下食物一起吃：

1、寒性食物

大閘蟹不能和寒性食物一起吃，因為大閘蟹本身屬於寒性食物，如果在與寒性食物一起吃，可能會造成脾胃損傷，常見的寒性食物有西瓜、兔子等。

2、富含鞣酸的食物

大閘蟹不能和富含鞣酸的食物一起吃，因為大閘蟹含有豐富的蛋白質，會和鞣酸發生化學反應，生成沉澱性物質，形成結石，不利於消化。常見的富含鞣酸的食物有檸檬、橘子、石榴等。

大閘蟹跟河蟹有什麼區別

大閘蟹屬於河蟹的一種，主要有以下細微區別：

1、價格不同

大閘蟹肉質鮮美，營養價值豐富，所以比普通河蟹要貴一些，普通河蟹相對來說比較便宜。

2、味道不同

大閘蟹的味道相對來說味道更好，大閘蟹的肉質結實潤滑，入口略帶甘甜，蟹黃蟹膏相對飽滿，而普通河蟹的肉質和口感都不及大閘蟹。

3、外貌不同

河蟹全身除腳、腹以外，腹部為灰白色，其頭部與胸部結合在一起，背部是圓方形的背甲。而大閘蟹是青背、白肚、全爪、黃毛、身形較壯，個頭一般比普通河蟹大。