代楓mm丶
大閘蟹發苦怎麼回事
1、大閘蟹還未成熟
未成熟的大閘蟹肉質比較嫩，蟹肉也不夠厚實，所以吃起來會有點苦味，但是苦味一般不是很重。
2、大閘蟹未處理乾淨
大閘蟹的內臟是非常髒的，裡面含有較多的雜質，如果沒有處理乾淨的話，吃起來可能會有苦味。
3、藥物原因
為了促使大閘蟹快速成長，一些大閘蟹養殖戶會給大閘蟹餵養一些增長藥物，這種大閘蟹的蟹肉和蟹黃吃起來會有點微微發苦的味道。
大閘蟹二次加熱可以吃嗎
不建議吃二次加熱的大閘蟹。
大閘蟹在儲存得當的情況的下，如果沒有變質，是可以二次加熱食用的，但是大閘蟹二次加熱後不僅口感會變差，而且營養物質流失嚴重，而且蟹肉富含蛋白質，是極易滋生細菌，從而導致變質的，吃了變質的大閘蟹會對身體造成不良影響，所以一般不建議吃二次加熱的大閘蟹。
大閘蟹兒童能不能吃
小孩可以適量吃大閘蟹。
小孩可以吃大閘蟹，但是不能多吃，因為大閘蟹的主要成分是蛋白質和膽固醇，小孩的消化系統發育不完善，吃多了容易導致消化不良，甚至是引起腹痛、腹瀉，所以小孩不宜多吃。另外建議不超過三歲的小孩不宜吃大閘蟹，因為未超過三歲的小孩腸胃功能較弱，一般不推薦。
大閘蟹多大的好吃
大閘蟹的個頭大小並不意味這絕對的口感好壞，但是通常來說大閘蟹是越大越好吃，但是考慮到價效比，一般來說，公蟹3兩左右，母蟹2.5兩左右比較好，價效比也比較高，具體買多大的需根據個人的實際情況選擇。
大閘蟹放冰箱怎麼儲存才新鮮
大閘蟹的生存能力較強，可以放冰箱儲存，大閘蟹放冰箱前，需要先放水裡浸泡一下，讓大閘蟹吸足水分，然後再捆好放入冰箱冷藏室，千萬別放冰凍室，以免大閘蟹被凍死，然後再大閘蟹身上蓋上溼毛巾，以保持溼度，這樣的大閘蟹可以儲存3-5天左右。
