葡萄酒涼性還是熱性 葡萄酒發酵需要多長時間

葡萄酒涼性還是熱性

熱性。

葡萄酒是以葡萄為原料釀製的一種果酒，性溫、味甘，是一種熱性的酒，含有糖、氨基酸、維生素、礦物質等營養物質，具有美膚養顏、潤腸通的功效，適當的食用對身體健康有一定的好處。

葡萄酒發酵需要多長時間

一般是7天左右。

葡萄酒釀製的發酵時間，跟葡萄的品種、發酵溫度、釀製的方法有一定的關係，一般葡萄發酵的時間是7天左右，嚐起來會有股清淡的酒精味，些許的甜味，如果嚐起來有點甜，酒精味道沒有很明顯的話，可能是發酵的時間還不夠，可以再放置一段時間。

葡萄酒的功效

美容養膚

葡萄酒中含有酚化物、黃酮類物質、維生素C、維生素E等抗氧化劑，對抗氧化自由基有一定的抑制作用，可使面板保持細嫩有光澤，具有一定美容養膚的功效。

有助於消化

葡萄酒中含有山梨醇，能夠刺激胃酸分泌胃液，加快胃腸的蠕動，有助於腸胃消化，對便秘症狀有一定的輔助作用。

預防肝硬化

葡萄酒中含有大量的原花色素，可以把膽固醇從肝外組織，轉運到肝臟中進行消化代謝，從而起到一定的降低膽固醇的作用，可適當的預防肝硬化。

葡萄酒的注意事項

1.不要過量的飲用；葡萄酒中含有大量的酒精，容易對肝臟、胃部有所刺激，可能會出現噁心、嘔吐等症狀，對身體健康有所影響。

2.不要空腹飲用；空腹時胃酸分泌過多，飲用葡萄酒的話，乙醇會比較快的被腸胃吸收，對胃粘膜產生刺激，可能會出現噁心、頭痛的症狀。

3.儘量不要與海鮮一起食用；葡萄酒中含有單寧酸，一起食用容易使海鮮的鮮味有所流失，失去它本來的味道，口感有所降低。

葡萄酒的製作方法

1.將新鮮的葡萄去除梗，清洗表面贓物。

2.將洗乾淨的葡萄表面的水分瀝乾，可放在風口處。

3.將葡萄放在盆子中，用木棍將葡萄全部搗碎。

4.在搗好的葡萄中加入適量的糖，放入玻璃罐中，保鮮膜包裹瓶口，蓋上蓋子。

5.將玻璃罐放置在陰涼處儲存，醃製一段時間後就可以享用了。