穎萓郎
蒸熟的大閘蟹能冷凍儲存嗎
可以。
蒸熟後的大閘蟹能置於冷凍儲存，因為大閘蟹是高蛋白食物，在常溫狀態下，如果儲存不當很容易滋生細菌進而發生腐敗變質，而冰箱中冷凍層的溫度基本在零下4~20攝氏度的環境，細菌在此環境下也難以得到繁殖和滋生，進而能完全被抑制住，進而能保證大閘蟹能儲存較長時間不變質。
大閘蟹能冷凍後再吃嗎
能，但是一定要煮熟後再吃。
大閘蟹是一種海鮮，而海鮮因為生長環境複雜，所以體內可能會含有較多的細菌、微生物等等，儘管經過冷凍後，大閘蟹中部分細菌可以得到抑制，但是總體還是會有不少的細菌，所以一定經過煮熟或者蒸制等高溫加熱徹底後才能食用。
蒸熟的大閘蟹儲存多長時間
冷藏：2天左右
大閘蟹冷藏的話在密封完好的情況下還是能儲存2天左右的，但要注意冷藏過的螃蟹肉一定要二次加熱後再吃，避免食用冰涼的食物導致腸胃不適，出現腹瀉、腹痛的症狀。
冷凍：一個星期左右
如果蒸熟的螃蟹短時間一兩天內不打算吃完的，可將其用保鮮袋封口，放入冰箱冷凍室存放，溫度需在零下18度左右，這樣避免滋生細菌等有害物質，儲存螃蟹的時間也會相對延長到1個星期左右。
大閘蟹放冰箱死了還能吃嗎
依據不同情況而定：
冷藏後死蟹不能吃
冰箱冷藏層中溫度相對較高，對蔬菜水果能起到保鮮作用，但並不能很好的抑制菌類的活性，所以在冷藏層中的大閘蟹死後仍舊會有大量的菌類滋生，食用後不利於身體健康。
冷凍後的死蟹可以吃
冰箱冰凍層的溫度一般在零下，這種超低溫溫對細菌、微生物的活性都有很強的抑制，並且冷凍存放大閘蟹也會被冰凍起來，因此，大閘蟹屬於被凍死的，就不會再產生細菌。
