冰心子安
胡蘿蔔是不是鹼性食物
胡蘿蔔是鹼性食物。
因為胡蘿蔔中含有大量的鉀、胡蘿蔔素等等的營養元素，就算胡蘿蔔經過翻炒之後，其中的胡蘿蔔素還可以保持在80%以上，而胡蘿蔔素一旦進入人體之後就會轉變成維生素A。這種物質可以提高人體的免疫力。每天吃一些胡蘿蔔可以提高身體的新陳代謝，從而達到減肥的效果。
什麼是鹼性食物
鹼性食物是指透過人體消化吸收後代謝生成 的物質為鹼性物質的食物，一般是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定食物的酸鹼性，並不是根據食物口味認為的。
例如食醋，雖然食醋吃起來是酸性，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此食醋也屬於鹼性食物。
胡蘿蔔的營養價值
1、益肝明目
胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，這種物質會轉變成維生素A，從而提高人們的視力，還能促進肝臟血液迴圈。
2、利膈寬腸
胡蘿蔔中富含植物纖維，這種物質對於水分的吸收能力是非常強的，很容易產生腹脹，所以它可以加快食物的消化，有效預防腸癌。
3、健脾除疳
胡蘿蔔中的維生素A可以促進骨骼的健康生長，加快細胞的生長與繁殖，很適合孩子們食用。
4、增強免疫功能
胡蘿蔔中的維生素A也是可以提高機體的免疫力，預防細胞的癌變，從而可以消滅癌細胞。
5、降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，若是血糖過高的話，就可以食用胡蘿蔔，可以降低體內的血脂，促進心血管的健康。
