螃蟹沒熟吃了會中毒嗎 螃蟹沒熟吃了會怎麼樣

螃蟹沒熟吃了會中毒嗎

螃蟹沒熟吃了有可能中毒。

1、螃蟹中蛋白質含量豐富，其中組氨酸的成分的較多，被細菌分解之後會生成組胺，具有一定的致毒作用，會導致機體免疫系統紊亂，出現過敏的情況。

2、沒熟的螃蟹比新鮮的螃蟹更容易滋生細菌，因為加熱給予螃蟹一個較高的溫度，但是有沒有將細菌完全殺死，溫度的升高反而使細菌滋生加快，有些細菌會產生一些有毒的代謝產物，食用有可能出現中毒的情況。

3、但是醉蟹這種不加熱螃蟹食用的方法，處理得當一般不會出現中毒的情況，只有製作方式不佳的醉蟹吃了可能會中毒。

螃蟹沒熟吃了會怎麼樣

過敏

沒熟的螃蟹組胺滋生比較多，因此一些體質敏感的人群食用之後很容易出現過敏的情況。

食物中毒

沒熟螃蟹被細菌分解代謝而產生的有毒物質被人體食用之後，體質較弱的人群會出現食物中毒的情況。

腹瀉

食用被致瀉菌寄生的沒熟螃蟹，很容易出現腹瀉的情況，體質較弱的人群甚至可能出現急性腸胃炎的情況。

寄生蟲感染

無論是醉蟹還是沒熟的螃蟹，其寄生蟲可能沒有被殺死，食用了這些螃蟹有可能被寄生蟲感染。

吃了沒熟的螃蟹要怎麼辦

外用止癢藥膏

吃未熟的螃蟹出現了輕微的過敏情況，即只有瘙癢、紅點等不適情況，可以外用一些止癢藥膏；如果過敏情況比較嚴重，可以食用一些具有抗組胺的藥物。若是伴隨較嚴重的腹痛，可以食用一些止痛的藥物。

吃止瀉的藥物

吃未熟螃蟹出現任何腹瀉等不適情況，都可以食用一些具有止瀉作用的藥物，可以快速止瀉。

看醫生

如果出現了食物中毒，有呼吸困難的嚴重過敏或者是寄生蟲感染，都需要及時去看醫生，尋求專業醫生的幫助。

什麼人不能吃沒熟的螃蟹

敏感體質人群

敏感體質的人群有些不對螃蟹過敏，但是食用了含有組胺的沒熟螃蟹很容易出現過敏的情況，因此不能食用。

體質較弱人群

未熟螃蟹質量不佳的時候，抵抗力強的人群食用了不會出現什麼不適的情況，或者不適情況較弱，而體質較弱的人群食用了質量不佳的螃蟹很容易被影響，出現不適的情況。

醉蟹是生的還是熟的

醉蟹有生的有熟的。

醉蟹的吃法分為生醉蟹和熟醉蟹，兩種醉蟹的製作方式不相同，味道同樣鮮美，但是相較於生醉蟹的食用方式，熟醉蟹不會有寄生蟲寄生的可能，因此從健康角度考慮，吃醉蟹建議食用熟醉蟹，想吃生醉蟹的話一定要選擇有衛生保障的店家食用。

醉蟹會不會有寄生蟲

生醉蟹有可能有寄生蟲，熟醉蟹沒有寄生蟲。

寄生蟲不耐高溫，因此烹飪至熟的醉蟹一定沒有寄生蟲。但是對於生醉蟹而言，白酒和辛香料的浸泡雖然可以在一定程度上殺滅寄生蟲，但是不一定能完全殺死，同時處理方式不當的生醉蟹中有可能含有寄生蟲。