大閘蟹幾月份開始上市 大閘蟹吃了有什麼好處

大閘蟹幾月份開始上市

大閘蟹一般在6月-11月上市食用，但是不同品種的大閘蟹上市月份是不一樣的。

1、大閘蟹一般在6月-11月上市，大閘蟹中大家熟知的以陽澄湖的最為鮮美。

2、6月份剛上市的大閘蟹，還未成年，個頭也還不大，但蟹黃確實肥美的。

3、9月份的大閘蟹雌蟹殼凸黃滿，肉質鮮嫩，口感豐富。

4、10月份的大閘蟹雄蟹膏脂厚膩，肉質飽滿，味道鮮美。

大閘蟹吃了有什麼好處

吃大閘蟹的好處有：

1、滋補身體，提高免疫力：大閘蟹中含有豐富的蛋白質、多種維生素和人體必須的礦物質，這些營養成分都能很好的被人體吸收，有助於提高免疫力，補充體內所需營養成分。

2、消腫解毒：大閘蟹性寒，有清熱解毒的功效，可治胃氣，消食。且大閘蟹中含有精氨酸，可以幫助人體排毒，提高代謝。

3、活血化瘀：大閘蟹有養筋活血的功效，適合骨折和跌打損傷的人食用。

但是大閘蟹性寒，建議適量食用。

大閘蟹怎麼儲存

買回家的大閘蟹如果不能立即食用該怎麼儲存，有以下方法：

1、利用適量清水浸泡，定時換水澆水，建議在水中放入少量的小魚小蝦，模仿大閘蟹的生存環境，這樣的話可以儲存3-7天。

2、用繩子綁好的大閘蟹可以直接放入冰箱的冷藏櫃中，在其表面蓋一個溼毛巾，並一直保持毛巾的溼潤狀態，保持在5-10℃左右，這樣的環境下大閘蟹會進入休眠狀態，減少體力消耗延長壽命，這樣的話可以儲存5-10天。

大閘蟹儲存時間太久會影響口感，所以建議買回來的大閘蟹儘量立即煮熟食用，保持口感。

大閘蟹黃是苦的怎麼回事

大閘蟹蟹黃苦是有以下方面的原因。

1、大閘蟹未熟：如果是烹飪的時候，大閘蟹未烹製全熟的話，會導致蟹黃苦。生的大閘蟹也會導致蟹黃苦。所以大閘蟹的食用時是建議烹飪至全熟轉態下的。

2、大閘蟹變質：如果大閘蟹變質了，存在異常的酸臭味，是會導致蟹黃髮苦的，可能是烹飪前已受到環境汙染或者烹飪後未及時食用，這些情況下是不建議繼續食用的。