鄰家山寒
1、引起尿酸的原因
核酸的氧化分解佔內源性嘌呤的80%，食物等外源性嘌呤佔總嘌呤的20%。
進食含有過多嘌呤成份的食品，而在新陳代謝過程中，身體未能將嘌呤進一步代謝成為可以從腎臟中經尿液排出之排洩物。血中尿酸濃度如果達到飽和的話，這些物質最終形成結晶體，積存於軟組織中。如果有誘因引起沉積在軟組織如關節膜或肌腱裡的尿酸結晶釋出，那便導致身體免疫系統出現過敏而造成炎症。
2、高嘌呤成份的食品
2.1動物類
內臟如腦、肝、腎、心、肚。和顏色深的肉類、西式濃肉湯、牛素、雞精等。
海產類;沙甸魚、倉魚，鯡魚Herring、牙帶魚、多春魚、帶子、海參、瑤柱、蠔、青口、司鯰、蝦米，小魚乾、魚皮、魚卵等。
鵝肉、野生動物等。
2.2硬殼果
如花生腰果之類全麥製品、乳酸飲品、酵母菌、酒過量
2.3 植物幼芽部分
一般含中度成份，不可多食，菜花類，豆苗，筍類，豆類。
3、 引起痛風的誘因
痛風可以由飲食，天氣變化如溫度氣壓突變，外傷等多方面引發。
飲酒容易引發痛風，因為酒精在肝組織代謝時，大量吹收水份，使血濃度加強，使到原來已經接近飽和的尿酸，加速進入軟組織形成結晶，導致身體免疫系統過度反應敏感而造成炎症，痛風古稱“王者之疾”，因此症好發在達官貴人的身上，如元世祖忽必烈晚年就因飲酒過量而飽受痛風之苦。古希臘名醫希波克拉底結論：“太監不會得到痛風，女人在更年期以後才會得到痛風，年輕男性除非荒淫無度才會得到痛風。”
一些食品經過代謝後，其中部分衍生物可以引發原來積蓄在軟組織的尿酸結晶重新溶解，這時可誘發並加重關節炎。
（實習編輯：郭婷婷）
