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龍利魚和舌頭魚的區別龍利魚為什麼沒有刺

月河韻流

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最近身邊很多人都喜歡吃一種叫龍利魚的魚，龍利魚長得很像舌頭魚，龍利魚和舌頭魚的區別是什麼？

龍利魚和舌頭魚的區別

龍利魚就是舌頭魚。

龍利魚是鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬魚類，龍利魚是其學名，因其外形酷似牛舌，又稱牛舌頭、舌頭魚等，龍利魚魚肉爽滑，吃起來無腥味和異味，而且出肉率較高，富含蛋白質、礦物質、氨基酸等營養成分，是居家待客的上等佳品。

龍利魚和舌鰨魚是同一種魚。

龍利魚屬於舌鰨科、舌鰨屬，所以有個別稱是舌鰨魚，因此，聽到龍利魚或者舌鰨魚時就知道是同一種魚類，都不是錯誤稱呼，龍利魚中含有蛋白質、鈣元素、鉀元素、硒元素等營養成分，食用後對身體有諸多補益作用。

龍利魚有刺。

龍利魚身體中間有一根脊骨，魚肉中並不含刺，是一種刺少、肉多的魚類，而且魚刺腥味較淡，吃起來整體無異味，還富含蛋白質、鈣元素、鎂元素、鉀元素、鈉元素等營養成分，是一種營養豐富的優質海洋經濟魚類。

市面上購買的龍利魚已經做過處理了。

龍利魚是深海魚，捕撈後就會立即宰殺，然後用冷鏈運輸將龍利魚販賣運輸出去，所以，人們購買到的龍利魚都是已經去刺去皮後的處理品，龍利魚沒有腥味，清洗後就可以進行烹飪了。

釋出於 2024-12-10