寒凡Sama
龍利魚沒有一點刺嗎
有的。
有很多人以為龍利魚是沒有刺的，其實並不是，龍利魚作為魚類中的一種，是有刺的，只是刺少肉多，常被商販直接取出販賣，這樣的方便客戶直接料理食用，且龍利魚的肉質細嫩、口感軟糯，還含有蛋白質、鈣、磷、鎂等營養成分，被人們廣泛喜愛，是一種營養豐富的優質海鮮魚類。
龍利魚中間的刺怎麼弄
1、將龍利魚兩面的魚鱗刮掉，用剪刀剪掉多餘的魚尾和魚鰭部分。
2、然後將龍利魚放在開水中浸泡10-15秒，魚皮就能用手撕成下來了。
3、接著去除龍利魚的尾部，將刀插入魚皮和魚肉之間，將魚骨輕輕的去除，另外一面也重複此方法。
4、最後掏出裡面的黑血塊、腸子等內臟廢棄物，用水清洗乾淨即可。
注：若是覺得處理麻煩，可直接購買市面上處理好的冷凍龍利魚片。
吃龍利魚的禁忌
1、痛風患者不宜吃
龍利魚含有較高的嘌呤物質，而痛風患者是由於人體內的嘌呤物質代謝失常而引起的，因此不宜食用龍利魚，以免加重病情，影響恢復。
2、肝功能損害者不宜吃
龍利魚中含有豐富的蛋白質含量，過量的食用會加重肝腎的負擔，對病情不利，因此需避免食用。
3、體質過敏者不宜食用
龍利魚中含有一些過敏原，比如：蛋白質等，對於體質過敏者來說，並不建議食用，以免出現面板瘙癢、皮疹等不適情況，影響自身健康。
龍利魚怎麼做才好吃
香煎龍利魚
1、將200克的龍利魚清洗乾淨。
2、加入薑絲20克、蒜末20克、香蔥20克、黃酒20克、白糖20克、生抽2勺、鹽吳科，醃製30分鐘。
3、在鍋中倒油，油熱後，放入龍利魚片，中火煎至兩面金黃。
4、然後將煎好的魚片淋上甜味醬料即可食用。
清蒸龍利魚
1、將龍利魚200克清洗乾淨，切片。
2、在碗中放入蔥段、薑片適量，再放入龍利魚片。
3、開火蒸10分鐘左右，光火後燜5分鐘，然後取出掉出盤中多餘的水分。
4、最後撒上蔥絲、紅辣椒絲，淋上熱油和魚露即可食用。
