年糕放冰箱裡可以放多久 年糕為什麼禁止冷凍

年糕放冰箱裡可以放多久

1、冷藏一週左右

冰箱冷藏的溫度較低，一般在5度左右，在這種低溫條件下可以很好的抑制細菌的滋生和繁殖，能在一定程度上延長年糕的儲存時間，可以儲存5-10天左右，通常放一週沒什麼問題，但要注意用保鮮袋或保鮮膜包裹，以免冰箱溼氣過大，導致年糕發黴變質。

2、冷凍1個月左右為佳

把年糕切片，或其它喜歡的樣子，然後用食品袋包好，放入冰箱冷凍，冷凍室內的溫度非常低，大部分食品存放在裡面都可以長時間儲存，但冷凍的年糕由於沒有放新增劑，不宜放太久，以免年糕凍裂，口感、營養流失不好吃，最好在一個月內吃完為宜。

年糕放了一個月還能吃嗎

看保質期決定。

1、自己製作的年糕，一般冬季放在陰涼處儲存，其保質期為1周左右，放了一個月早已發黴變質，肯定是不能吃了。

2、如果是真空包裝的年糕，由於其包裝時會抽空氧氣，細菌等微生物無法滋生繁殖，可以存放較長的時間，一般保質期為3-6個月左右，可根據真空包裝外標示的保質期決定是否能吃。

3、如果採取浸泡法、冷凍法儲存的年糕，通常只要年糕表面沒有變質現象，放一個月後也可以繼續食用，一般變質後的年糕會出現異味、溼粘、長黴菌等異樣。

年糕放冰箱裡發黴了還能吃嗎

不能吃。

因為黴變的食物在味道改變的同時，往往其中還含有致病細菌或是其代謝產物，誤食後容易導致食物中毒的症狀，其症狀從最常見的腹瀉、高燒到更為嚴重的脫水、昏迷甚至是死亡。

如誤食少量發黴食物，可以先觀察有無不適症狀，如果沒有不適症狀則不需要治療；如果誤食發黴食物較多，會導致胃腸道菌群紊亂，引發腹瀉、噁心嘔吐、腹痛等症狀，建議查血常規、大便常規等檢查，以明確病情，治療可以服用止瀉藥物，加用調整腸道菌群平衡藥物及口服補液鹽等；如果食用大量發黴食物，則可能引發食物中毒，建議立即就醫，行洗胃治療。

年糕為什麼禁止冷凍

年糕可以冷凍。

年糕中含有豐富的水分、糖分等成分，所以比較容易滋生細菌而發生黴變，而冰箱冷凍條件下，溫度低，可以很好的抑制細菌的滋生及繁殖，能在一定程度上延長年糕的儲存時間，如果有大量的年糕或者需要長時間儲存就比較適合用這種方法。

但冷凍過久的年糕容易逐漸失去水分，而出現凍裂的現象，吃之前建議先將年糕放水裡，浸泡時間以充分去冰為準，然後再烹飪，可以保持相對柔軟的口感。