元秋Sama
鮑魚可以凍麼
可以冷凍。
鮑魚是一種珍貴的海珍品，被譽為海洋的軟黃金，它肉質細嫩，口感獨特，而且其中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，營養十分豐富，但是由於它其中含有大量的水分以及微生物，所以很容易發生變質，而在冷凍條件下，可以很好的抑制微生物的繁殖，能幫助延長鮑魚的儲存時間，所以鮑魚是可以凍的。
鮑魚可以冰凍多久
如果是自己購買的活鮑魚，宰殺後再放入冰凍櫃中的話，通常可以儲存2-3個月左右；如果是在市場上購買的真空包裝的鮑魚，那麼儲存時間就相對長一些，一般可以儲存1年左右。鮑魚的儲存無法明確具體的時間，可以根據鮑魚的狀態決定，如果鮑魚出現了發粘發臭的情況，那麼就表示鮑魚已經變質，不建議繼續食用。
新鮮鮑魚如何速凍儲存
步驟：
1、將鮑魚一個一個用小塑膠袋裝好。
2、然後分別裹上鋁箔紙。
3、再將包裹好的鮑魚裝入乾淨的塑膠袋中。
4、將鮑魚放入冷凍庫中速凍儲存即可。
5、也可以將鮑魚浸在油中，放入冷凍儲存。
6、這樣可以很大程度的保證鮑魚中的水分不流失。
冰凍鮑魚如何解凍
冰凍鮑魚有多種方式可以解凍，可以放在冰箱冷藏解凍，也可以直接置於水中解凍，也可以放在常溫下解凍，一般建議最好是可以放在微波爐裡用化凍檔解凍，因為這樣可以裡外同時解凍，能最大程度的限制化凍造成的鮑魚纖維組織的損傷，可以較好保持鮑魚的質感。但是要注意的是解凍後的鮑魚應儘早食用，不宜繼續冷凍，否則其口感會變差，而且也更容易變質。
鮑魚放冷藏好還是冷凍好
一般建議冷藏更好。
如果鮑魚的量不是很多的話，建議冷藏更好；如果鮑魚的量比較多，暫時吃不完的話，冷凍儲存時間會更久，但是一般冷藏儲存鮑魚會更好，因為冷凍的鮑魚在冰凍的時候，冷凍層中的冰晶會破壞鮑魚中的組織細胞，導致鮑魚回軟的時候汁液流失，從而損傷鮑魚中的營養；而且長時間冷凍的鮑魚口感會變得很柴，失去原本的鮮美口感。
