吃醬油面板會變黑嗎

吃醬油面板會變黑嗎

醬油進肚，已非醬油

醬油，由大豆、小麥等發酵而成。它之所以黑，主要因其發酵過程中會產生一種天然的色素：類黑素。

類黑素在胃腸道中，就像其他食物一樣，會被分解為糖、氨基酸等基本成分，才能被人體吸收。

所以，類黑素不可能黑溜溜地流進血液，更不可能直達面板，把面板“染”黑；而醬油分解出來的成分，也不會促進黑色素細胞的合成。

吃醬油，傷口會變黑、會留疤？

還有人說，“吃醬油，會使傷口變黑、留疤”。

傷口變黑，主要因為面板細胞受損後，激活了酪氨酸酶的活性，導致黑色素生成。隨著面板細胞的逐步修復，黑色素是會慢慢分解直至消失的。跟人醬油有什麼關係？！

傷口會不會留疤，也與吃醬油無關。它是由傷口大小、有無感染、清創縫合是否做好、營養狀況等多種因素綜合決定的。

但是，如果醬油中添加了色素，就有可能使面板變黑。

吃醬油有什麼影響

正規廠家生產的醬油是大豆發酵而來，正常食用一般不會對人體有什麼影響，但如果是不正規廠家生產的醬油，由於工藝方面的衛生以及原材料的選用都會影響到醬油的質量，並且對身體帶來一定的危害。

醬油熟吃更安全

痢疾桿菌可在醬油中生存2天，副傷寒桿菌、沙門氏菌、致病性大腸桿菌能生存23天，傷寒桿菌可生存29天。

另外，醬油中有一種嗜鹽菌，一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜鹽菌的醬油，可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者還會脫水、休克，甚至危及生命。

所以，雖然醬油本身對人體沒有什麼危害，但為了更好的保證飲食安全，醬油熟吃是最安全的。

哪些人不宜食用醬油

1.正在治療心血管疾病、胃腸道疾病及結核疾病的患者不宜多吃醬油，因為醬油中也含有大量的鹽分。

2.嬰兒不適宜食用醬油，因為嬰兒的各器官發育還未完善，而醬油中微生物會引起胃腸道不適合腹瀉。