醬油放時間長還能吃嗎

醬油放時間長還能吃嗎

醬油放久了只要不超過保證期，是可以食用的。醬油中一般會放有防腐劑，且劑量比一般調味品多，這主要是除於醬油使用時間長，卻易腐敗變質的考慮，但是防腐劑不會超標，這還是不用擔心的，只要醬油的色澤，味道等沒有發生變化，儲存良好，是可以吃。

醬油的保質期是多久

不同製作方法的醬油，或者製作原料不同的醬油，保質期都是不同的，不同生產廠家的醬油保質期也不會一樣，一般看醬油的瓶身就可以知道你所買的醬油煲至期是多久，保質期的定義是產品在正常條件下的質量保證期限，如果是一瓶未拆封的醬油，在一個良好的儲存情況下，其保質期也可以相對延長。

醬油的最佳儲存條件

醬油是屬於液體調料，最好用玻璃容器儲存，用過之後要將容器密封好，避免灰塵，細菌入侵，醬油要放在避光陰涼，遠離灶火，通風乾燥的地方存放，不要將其置於陽光和高溫下，陽光和高溫會加速醬油中油脂的酸敗，引起變質。

什麼樣的醬油不能吃

如果醬油已經在陽光，高溫下存放過多時，沒有密封儲存，建議不要再食用，可能已經酸敗變質。

醬油超過保質期，但是還有大量剩餘時，也不建議食用，因為醬油本身就易變質腐敗，如果超過了報質期，其安全性就會大大降低，平時使用過程就被不少的細菌，灰塵等汙染，已經大大縮短了其保質期，吃這樣的醬油不宜再吃。

小貼士

醬油是調味，為菜餚增色的調料，做菜過程中加上一點醬油，可以讓食物吃起來更香，但是不建議生吃醬油，因為很多人都有用醬油做涼拌的習慣，未經過高溫加熱的醬油，在加工生產過程鍾會受到雜菌汙染，細菌含量大，吃多了易引起腸胃不適，醬油的最佳食用方法還是放在煮熟的菜中。