天天健康
醬油按工藝來分可以分為配製醬油和釀造醬油，我國目前還沒有有效手段來區釀造醬油和配製醬油；釀造醬油可以分為生抽與老抽兩種，生抽就是指我們日常生活中所說的醬油。
釀造醬油：以大豆，小麥等含為原料，經過釀造發酵工藝製成的具有特殊色香味的液體調味品。
配製醬油：以釀造醬油為主體，與調味液，食品新增劑等配製而成的液體調味品。
生抽的製作：生抽醬油主要以大豆，麵粉為原料，人工接入種曲，經天然露曬之後，發酵而成。
老抽的製作：老抽是在生抽醬油的基礎上，加焦糖經過特殊工藝製作而成。
生抽：生抽顏色較淡，呈紅褐，體態清澈透明。。
老抽：老抽中加入了焦糖，呈棕褐色，有光澤。
生抽：生抽是用作一般烹飪用的，吃起來味道較鹹，滋味鮮美，豉味濃郁，風味獨特。
老抽：吃到嘴裡有一種鮮美微甜的感覺。
生抽：生抽用來調味，顏色淡，一般在炒菜還有涼拌菜時用的的多。
老抽：一般用來給食品著色，如做紅燒肉等需要上色的菜，則用老抽烹飪比較好。
釋出於 2021-09-19
西瓜為什麼沾醬油 西瓜怎麼吃不傷脾胃
金山繼峰
1.8萬 熱度
醃臘肉要放生抽和醬油嗎 醃臘肉不放酒可以嗎
惜香子
2.2萬 熱度
醬油過期了還能吃嗎 過期醬油怎麼變廢為寶
芮瀾君
2.3萬 熱度
點完痣多久可以沾水 點痣後能吃醬油嗎
絲微桑
2.3萬 熱度
吃醬油的好處
千靈君
1.7萬 熱度
吃醬油會加深痘印顏色嗎
小英悟吖
1.9萬 熱度
醬油汙漬怎麼去除
悅人殿下
1.5萬 熱度
醬油為什麼是黑色
璃月愛丹
1.2萬 熱度
醬油是酸性還是鹼性
姣姣公子
2.5萬 熱度
醬油放時間長還能吃嗎
菩提竹萱
1.2萬 熱度
多吃醬油好嗎
小春殿下
1.7萬 熱度
醬油為什麼是鹹的
文斌桑
2.3萬 熱度
兒童醬油好不好
白雲飛海
1.1萬 熱度
鐳射祛斑可以吃醬油嗎
修傑君
2.4萬 熱度
怎樣挑選醬油 醬油瓶上這兩個字很重要，一直被忽略！以後看準再買！
南風含蕊
1.6萬 熱度
醬油怎麼選 一道菜要美味又健康醬油就該這麼選！
綺南氏
4200 熱度
吃醬油面板會變黑嗎
伏象幼晴
1.6萬 熱度
炒菜時老抽什麼時候放 炒菜用生抽好還是老抽好
萬莉醬
1.4萬 熱度
炒菜什麼時候放醬油
桂昌君
1.6萬 熱度
炒菜醬油放多了怎麼辦
魔都晏然
7516 熱度
男人出軌一次還有下次嗎
澄靜景明
2.4萬 熱度
酸奶含脂肪嗎 酸奶的選擇技巧
東海安晴
1.3萬 熱度
減肥期間能吃水果嗎 不是所有水果都適合在減肥吃
骨架貞怡
2.3萬 熱度
江米能不能蒸米飯 江米是糯米嗎
長安絲蘿
2.4萬 熱度
燒烤第二天加熱能不能吃 吃燒烤後怎樣防止發胖
凌霄和頌
2.1萬 熱度
登革熱傳染源是什麼 得了登革熱自己會好嗎
以冬殿下
8162 熱度
新冠疫苗是滅活疫苗嗎 新冠疫可以和其他疫苗一起打嗎
南風含蕊
6290 熱度
肝癌是怎麼引起的
涒灘姑娘
2.4萬 熱度
老公愛上小三還能挽回嗎
曉昕來了
1.9萬 熱度
新鮮蓮子可以放冰箱嗎 新鮮蓮子可以冷凍嗎
耘郗mm丶
5356 熱度
菠蘿是熱性還是寒性 哪些常見水果為涼性
卓然mio
1005 熱度
玩手機眼睛模糊怎麼辦 長時間玩手機眼睛看東西模糊不清怎麼辦
臥龍夏月
1.3萬 熱度
鵝肉是發物嗎 那些人不能吃鵝肉
晨風丙子
9193 熱度
霧霾天能開空調嗎 霧霾天氣該如何自我防護
志新郎
2萬 熱度
西瓜什麼人不能吃 吃西瓜消暑？胃寒體虛者還是慎吃為妙！
冬煙郎
4212 熱度
減脂能吃牛腩嗎 減脂吃牛哪部分
松浩醬
2.4萬 熱度
挽回前女友最好的秘訣是什麼
莊靜殿下
1.6萬 熱度
冬天可以用藿香正氣水泡腳嗎 藿香正氣水治灰指甲嗎
翠槐來了
2.4萬 熱度
治胃病的偏方 這11個你知道嗎
珠星mio
2.5萬 熱度
酒精需要多久就揮發不易燃了 酒精噴在衣服上會停留多久
六陽樂山
2.4萬 熱度