天天健康

獨家秘製鯽魚湯

一隻長永呀

2.7萬熱度 A⁺ A^-

“好丈夫”、“好爸爸”必學的伺候月子營養湯：獨家秘製鯽魚湯這道秘製鯽魚湯是好朋友“頭羊&rd

“好丈夫”、“好爸爸”必學的伺候月子營養湯：獨家秘製鯽魚湯

這道秘製鯽魚湯是好朋友“頭羊”提供的，他是一位好丈夫、好爸爸，女兒出生時他親力親為伺候月子，並煲了最拿手的鯽魚湯給妻子補養身體，並且滋養功效顯著，現在他把獨家秘方奉獻出來給需要的朋友：

主料：鯽魚2條。

配料：花生或黃豆50克，香菇3朵，胡蘿蔔50克，萵苣50克，西紅柿1個，大棗20克，枸杞5克，幹山楂片20克，蔥、姜各少許。

作料：鹽、白砂糖、冰糖、黃酒各適量。

做法：鯽魚去鱗洗淨，魚腹中放入薑片，魚身撒上白砂糖後澆黃酒醃製1個小時；花生或黃豆提前浸泡3個小時以上(黃豆浸泡時間可更長一些)，香菇切塊、西紅柿切片、胡蘿蔔和萵苣切片備用；鍋中冷水狀態下放入醃好的鯽魚，同時放入大棗、枸杞、幹山楂片、蔥、姜、冰糖，開鍋後轉小火燉20分鐘(注：千萬不要先煎後燉，即便湯能變白，也只是好看而已，營養都破壞了)；20分鐘後，放入切好的香菇、胡蘿蔔、萵苣，小火再燉10分鐘開鍋，放入西紅柿片、撒上少許鹽即可。

特點：湯鮮美，魚鮮嫩，絕對不腥。

提示：用黃酒提前醃製是去腥的秘訣，放入香菇是湯鮮美的秘訣，調味料只能放鹽，而且儘量少放。

釋出於 2021-01-16