璞玉Sama
雞胸一般煮幾分鐘
根據雞胸肉大小，一般水開後煮3-10分鐘不等。
不同的人做水煮雞胸肉，習慣都是不一樣的，有的人喜歡切大塊，有些人喜歡切小塊。由於雞胸肉中含有豐富的蛋白質，因此切小塊的時候是比較容易熟的，大約在水開之後煮3分鐘左右即可；但是如果雞胸肉是整塊下鍋煮的，可能水開之後要煮5-10分鐘左右才能熟。
不確定熟沒熟的，可以用筷子插入雞胸肉，看到內部肉質變白即為熟。
清水煮雞胸怎麼去腥
1.挑選新鮮的雞胸肉
雞胸肉越是新鮮，其中的腥味就越淡，因此最好親自去市場挑選新鮮的雞胸肉。
2.鹽水浸泡
在烹飪之前，先用200毫升的水+一勺鹽，將雞胸肉浸泡。鹽水的量須醃過雞胸，由於鹽巴可改變肉的組織結構，讓雞胸口感更佳，建議可以再加入一匙米酒，有去腥的效果。
3.用天然調料醃製
在烹飪前的1-2小時，可以用鹽、胡椒、檸檬汁、檸檬皮、大蒜、生薑、花椒、羅勒葉、食醋等醃製雞胸肉，起到去腥的作用。
水煮雞胸肉放鹽嗎
可以放鹽。
雞胸肉一般都是需要放鹽烹飪的，不然吃起來淡而無味，鮮美滋味全無，而鹽有很好的提鮮、增味作用。但是如果在醃製的時候放了較多的鹽，為了避免雞胸肉變得很鹹，在水煮過程中也不用額外新增鹽了。
水煮雞胸肉熱量高嗎
水煮雞胸肉熱量不高。
每100克水腫雞胸肉的可食用部分熱量為133大卡，屬於高蛋白質低熱量的食物。長胖主要是因為攝入了過量的糖類和脂肪，而雞胸肉能為我們提供優質蛋白，適量攝入蛋白質加上適當的鍛鍊，能夠增加身體肌肉，增加身體的基礎代謝，反而更有利於減肥，並不會引起肥胖。
