一吃就胖小澄邈
雞胸肉特別柴怎麼回事
原因一:烹飪時間過長
雞胸肉吃起來如果特別柴的話，這可能和烹飪時間有關，雞胸肉炒的時間一久的話就會使得雞胸肉吃起來很柴。
原因二：焯水溫度過高
很多時候有些人在吃雞胸肉的時候會對雞肉進行一下焯水，而雞胸肉焯水的溫度也會使得雞胸肉肉質變老，如果焯水溫度過高，焯水時間過長的話就會使得雞胸肉吃起來很柴。
雞胸肉柴了怎麼補救
雞胸肉做出來之後如果很柴的話，是沒有什麼特殊的方式進行補救的。但如果不喜歡吃這種口感很柴的雞胸肉的話，可以將其放入鍋中加水繼續煮，將其煮成雞胸肉湯，雞胸肉燉煮時間一久的話就會被燉爛，這樣吃起來就不柴了。
雞胸肉怎麼做不柴
加水醃製
在醃製雞胸肉的時候可以加入適量水，並用手將雞胸肉與水進行攪拌，使得雞胸肉充分的吸飽水分，這樣烹飪出來的雞胸肉就不會那麼幹了。
加蛋清醃製
在醃製雞胸肉的時候往碗里加入一個蛋清，蛋清能能使得雞胸肉的口感更加的嫩滑，這是因為蛋清能在雞胸肉的外面形成一層保護膜，這樣就能減少雞胸肉水分的流失。
控制烹飪雞胸肉的時間和溫度
如果擔心雞胸肉吃起來很柴的話，就一定要控制要烹飪雞胸肉的時間和溫度，這能才能保證雞胸肉的口感。
減肥能吃雞胸肉嗎
能。
減肥人群非常適合吃雞胸肉，因為雞胸肉中的脂肪以及碳水化合物含量都特別的低，適量食用後不會導致長胖。且雞胸肉的飽腹感加強，食用後還能夠減少其他高熱量食物的攝入。同時雞胸肉中又含有豐富的蛋白質，能滿足人體營養的需求。
但需要注意的是一定不能吃太多，並且一定要注意雞胸肉的烹飪方式，要避免使用油炸等會使得雞胸肉熱量增加的方式進行烹飪。
