極樂起雲
芋頭怎麼做好吃
芋頭營養豐富，含有大量的碳水化合物、維生素、蛋白質及鐵、鋅、鈣、磷等礦物質，既是蔬菜，又可以作為糧食，有蒸食、炒食、燉湯等多種吃法，還可以做成芋粉、芋泥等，有較高的食用價值，適量食用可以為人體補充多種營養，是深受大家喜愛的一種食物。
清炒芋頭
原料
小芋頭、食用油、食鹽、辣醬。
做法
1、炒鍋熱油，將小芋頭放入鍋中微煎；
2、煎至表面焦黃，倒入適量水，加食鹽調味；
3、蓋上鍋蓋燜，直到芋頭煮熟；
4、加入辣醬，攪拌均勻即可。
拔絲芋頭
原料
芋頭、芝麻、白糖、熟豬油。
做法
1、將芋頭洗淨去皮，切成菱形塊，放入盤中備用；
2、炒鍋倒油燒熱，將芋頭塊放入炸熟，將油留在鍋中；
3、放入白糖，不停地攪動，使糖受熱均勻熔化；
4、等糖液起小泡，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻即可。
南瓜芋頭煲
原料
芋頭、南瓜、銀杏、牛奶、鹽、雞粉、油。
做法
1、將芋頭、南瓜洗淨，去皮，切成小塊；
2、炒鍋中加少量油，用蒜頭、蔥頭爆出香味；
3、放入芋頭、南瓜、銀杏，加入調味品，倒水，用小火煲10分鐘；
4、加少量的牛奶煮開，攪拌均勻，即可食用。
芋頭燜排骨
原料
排骨、芋頭、芡汁、食鹽、食油。
做法
1、排骨洗淨，用食鹽等調味品醃製5分鐘；
2、炒鍋熱油，加蔥、姜、蒜炒香；
3、將排骨、芋頭放入，加適量水；
4、加蓋燜煮30分鐘，倒入芡汁攪勻，盛盤即可。
