東海豫棟
油潑面放醋嗎
可以放醋。
油潑面是北方傳統飲食之一，油潑面的主要材料是小麥粉製成的麵條，再在麵條上面蓋上醬油、醋等調味品進行調味，不過，如果個人不是很喜歡醋的味道或者不想吃那麼重的醋味的話，可以不放那麼多醋，按照個人的飲食習慣決定即可。
油潑面用陳醋還是香醋
都可以。
陳醋和香醋都是生活中常見的醋類，在製作油潑面的時候可以選擇陳醋，也可以選擇香醋，在製作油潑面的時候，按照自己的飲食習慣進行選擇即可，不過，傳統的吃法中是使用陳醋進行調味的，如果自己沒有好的想法的話，可以就用陳醋進行調味食用。
油潑面先放油還是先放醋
先放油。
油潑面的油是在鍋裡面充分加熱過的食用油，製作油潑面的時候一般是先將麵條和調味品準備好，然後將熱油淋在上面，之後放入醋和醬油進行攪拌，攪拌均勻後就可以進行食用了，醋裡面的醋酸加熱後會揮發，因此，生活中製作油潑面一般都是先放油後放醋。
家庭油潑面的做法
材料：大片面條、蔥、香菜、辣椒粉、鹽、芝麻、雞精、辣椒油、醬油、花椒粉、油。
做法：
1、用辣椒油、鹽、醬油、花椒粉、雞精調好汁；
2、鍋中燒開水，下麵條煮熟；
3、煮好的麵條放在調好汁的碗中，加少量煮麵湯；
4、麵條上加入辣椒粉、芝麻、蔥和香菜；
5、將油燒熱，倒入盛好面的碗中，拌勻即可。
