家豪君
鯽魚湯不能和什麼食物一起吃
暫無相剋食物。
鯽魚味甘，性平，歸屬於脾經、胃經及大腸經，具有健脾和胃、利水消腫、溫通血脈的作用，可以用於治療脾胃虛弱、納少反胃、產後乳汁少、痢疾、便血、水腫等症，且鯽魚中的營養價值比較高，含有豐富的優質蛋白、維生素、脂肪、煙酸、氨基酸及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素，可以滿足人體所需的多種營養，是滋補身體的佳品，日常食物中並沒有與其相剋的食物。
因此食用鯽魚湯時可以搭配多種美食，不要過度關注食物相剋，否則反而會影響我們攝入食物的多樣性。
吃鯽魚的4個禁忌
1、蛋白質過敏的人忌吃
鯽魚湯中含有豐富的蛋白質成分，對蛋白質過敏者應慎喝鯽魚湯，否則可能容易引起一系列過敏反應：如：瘙癢、長皮疹、喉頭水腫、胸悶心悸等。
2、痛風患者忌吃
鯽魚湯中嘌呤含量比較高，痛風患者若是食用過多鯽魚湯可能會導致體內的血尿酸水平升高，從而容易引發或加重痛風症狀。
3、腹瀉患者忌吃
腹瀉患者通常腸胃功能較弱，而鯽魚湯中含有難以消化的蛋白質、脂肪等成分，腹瀉患者食用後更會加重腸胃負擔，從而可能會導致腹瀉症狀加重。
4、奶多的人忌吃
鯽魚有很好的下奶作用，適宜奶少的人食用，但若是本身奶少較多的話，則不宜吃鯽魚，否則容易誘發乳漲，一旦排奶不及時，還易引發乳腺炎。
鯽魚湯能隔夜喝嗎
鯽魚湯若是儲存得當，隔夜後通常是可以食用的。
鯽魚湯隔夜後是否能食用要看儲存方法，若是放在冰箱中冷藏，雖然營養成分會流失但一般不會變質，是可以食用的，若是在夏季的時候放在外面儲存，隔夜後多會發生變質，是不能再吃的，以免引發腹痛、腹瀉等症狀。
不過鯽魚湯隔夜後不僅營養成分會出現流失，而且會出現淡淡的腥味，所以還是建議在煮熟後直接食用為好，隔夜後需要加熱再食用。
鯽魚湯不煎直接燉可以嗎
鯽魚不煎直接可以燉。
用油煎鯽魚的目的一是提高口味，可以更好地去除魚的腥味，吃起來口感也更好，同時鯽魚在油煎的時候，氨基酸會變性，還會發出香味，另外將魚煎過之後再煮湯，可以煮出奶白色的湯來，不煎則很難做出這個效果，而且將魚煎過之後，魚肉沒那麼散，在煮湯的時候更容易保持完整，不容易爛掉。
但是這種高溫油煎的方式對鯽魚中的氨基酸營養損失也很大，如果不煎，還可以最大限度地儲存鯽魚中的營養素，所以不煎更有利於健康，只是直接燉腥味重一些，建議多放一些生薑去腥。
