良翰醬
營養早餐
百合黑米粥
原料：水發大米120克，水發黑米65克，鮮百合40克，鹽2克
做法；
1.砂鍋中注入適量清水燒熱，倒入備好的大米、黑米，放入洗好的百合，拌勻。
2.蓋上蓋，燒開後用小火煮約40分鐘至熟。
3.揭開蓋，放入鹽。
4.拌勻，煮至粥入味，關火後盛出即可。
生菜苦瓜沙拉
原料：苦瓜100克，胡蘿蔔80克，生菜100克，熟白芝麻5克，檸檬片適量，白醋4毫升，橄欖油10毫升，鹽2克，白糖少許。
做法：
1.苦瓜去瓤，切成絲；胡蘿蔔切片，改切成絲；生菜切成絲。
2.鍋中注水燒開，放入苦瓜，加入鹽，煮至斷生，撈出過涼水，瀝乾水分，待用。
3.將苦瓜裝入碗中，放入胡蘿蔔、生菜，攪勻；加入少許鹽、白糖、白醋、橄欖油，攪勻。
4.在盤中擺上檸檬片，倒入拌好的食材，再撒上熟白芝麻即可。
醋香芹菜蜇皮
原料：海蜇皮250克，芹菜150克，香菜、蒜末各少許調料生抽、陳醋、芝麻油各5毫升，辣椒油4毫升，白糖2克，鹽、食用油各適量。
做法：
1.洗好的芹菜切成相同長度的段。
2.鍋中注水燒開，倒入海蜇皮，攪勻煮至斷生，撈出，瀝乾水分。
3.沸水中再加入少許鹽、食用油，倒入芹菜，焯片刻，撈出瀝乾，擺入盤中。
4.取一個碗，倒入海蜇皮、蒜末、生抽、陳醋、白糖、芝麻油、辣椒油、香菜，攪拌片刻，將拌好的海蜇皮倒在芹菜上即可。
活力午餐
泰和蘿蔔
原料低嘌呤
去皮白蘿蔔185克，剁椒40克，甘草10克，白糖3克，陳醋8毫升，生抽6毫升，鹽3克
做法：
1. 白蘿蔔修齊整，切成長度相等的條形。
2. 往白蘿蔔中撒上鹽，充分拌勻，醃製10分鐘，將醃漬出來的水分濾出。
3.取一碗，倒入白蘿蔔、甘草、剁椒，加入白糖、陳醋、生抽，拌勻。
4.再蓋上保鮮膜，封嚴，放入冰箱冷藏一晚，即可食用。
清燉牛肉湯
原料：牛腩塊270克，胡蘿蔔120克，白蘿蔔160克，蔥條、薑片、八角各少許，
料酒8毫升。
做法：
1. 將去皮洗淨的胡蘿蔔、白蘿蔔切滾刀塊。
2.鍋中注水燒開，倒入牛腩塊，淋入料酒，煮2分鐘，撇去浮沫，撈出牛腩，備用。
3.砂鍋中注入適量清水燒開，放入備好的蔥條、薑片、八角，倒入牛腩塊，淋入適量料酒，蓋上蓋，燒開後用小火煲約2小時，至牛腩變軟。
4.倒入胡蘿蔔、白蘿蔔，再蓋上蓋，用小火續煮約30分鐘，至食材熟透，揀出八角、蔥條和薑片，裝入碗中即成。
白菜木耳炒肉絲
原料：白菜80克，水爰木耳60克，豬痩肉100克，紅椒10克，薑片、蒜末、蔥段各少許
鹽2克，生抽3毫升，料酒5毫升，水澱粉6毫升，白糖3克，雞粉2克，食用油造量。
做法：
1.洗浄的白菜切粗竺；木耳切小圦；紅椒切條；豬痩肉切成細坐。
2.肉絲裝入碗中，加造量益、生抽、料酒、水澱粉拌匂，醃製約10分狆至其入味，番用。
3.用油起鍋，倒入肉絲炒勾，放入薑片、蒜末、蔥段爆香，倒入紅椒、淋入料酒炒勻。
4.倒入木耳、白菜，炒軟，加蓋、白糖、鳰粉、水澱粉翻炒至食材入味，盛出裝盆即可。
健康晚餐
原料：雞胸肉250g、茭白100g、黃瓜100g、胡蘿蔔90g、圓椒50g
做法：
1.胡蘿蔔、黃瓜、茭白切丁；圓椒切塊；雞胸肉切丁，加鹽、雞粉、水澱粉、食用油醃漬。2.鍋中注水燒開，加鹽、雞粉，將胡蘿蔔、茭白、雞丁焯水至斷生，撈出待用。
3.用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段，爆香；倒入雞肉丁，淋料酒，炒出香味，倒入黃瓜丁、圓椒、胡蘿蔔、茭白，翻炒勻。
4.加入適量鹽、雞粉，炒勻調味，淋入適量水澱粉，快速翻炒均勻，裝入盤中即可。
薑汁拌空心菜
原料：空心菜500克，薑汁20毫升，紅椒適量，鹽3克，陳醋、芝麻油、食用油各適量。
做法
1.洗淨的空心菜切大段，備用。
2.鍋中注入適量清水燒開，倒入空心菜梗，加入少許食用油、鹽，放入空心菜葉，略煮片刻，撈出裝盤，待用。
3.取一個碗，倒入薑汁，放入鹽、陳醋、芝麻油，攪拌均勻，澆在空心菜上，放上紅椒片即可。
糖醋菠蘿藕丁
原料：蓮藕100克，菠蘿肉150克，豌豆30克，枸杞、蒜末、蔥花各少許調料
鹽2克，白糖6克，番茄醬25克，食用油適量
做法：
1.菠蘿肉切丁；去皮的蓮藕切成丁。
2.鍋中注水燒開，加少許食用油、鹽，倒入藕丁攪勻，焯半分鐘，再倒入豌豆、菠蘿，攪散，煮至斷生，撈出備用。3.用油起鍋，爆香蒜末，倒入焯過水的食材，快速翻炒均勻，加入白糖、番茄醬，翻炒至食材入味。
4.撒入枸杞、蔥花翻炒片刻，炒出蔥香味，裝入盤中即可。
嘴饞加餐
天麻砂鍋魚頭
原料：草魚頭200克，天麻5克，豆腐50克，海米8克，冬筍20克，冬菇12克，青蒜25克，雞湯、雞精、料酒、芝麻碘鹽、胡椒麵、蔥姜各適量。
製作：
1. 魚頭劈開去腮及牙骨，洗淨備用；天麻洗淨，放鍋內，加清水燉透；豆腐切成骨牌塊；海米洗淨，用溫開水泡開；冬菇用溫開水泡開，去蒂洗淨；冬筍切片；青蒜擇洗淨，切段；蔥切段；薑切片。
2. 將魚頭用油煎至黃色倒出，取大砂鍋，放入雞湯、魚頭、天麻等原料：，小火燉15分鐘，加入調味品，再加入青蒜用熱油澆熟即可。
功效：天麻有平肝、息風及祛風溼等功效。中醫學認為草魚性溫，味甘，有平肝、祛風、治痺、益智等功效。《古鄞食譜》中載其“健腦安神，草魚含嘌呤少，而且驅風通絡，老幼同壽”。《醫林纂要》載草魚“治疲勞及風虛頭痛”。故此菜能平肝息風、行氣活血、對痛風有利、降血壓，對高血壓、肝陽上亢型患者尤為適合。
鮮芹菜炒雞蛋
原料：鮮嫩芹菜150克，雞蛋3枚，色拉油、芝麻碘鹽、雞精各適量。
製作：
1. 先將雞蛋去殼打勻。
2. 芹菜洗淨，切成3~5釐米長的段，然後與雞蛋液混在一起，加芝麻碘鹽、雞精。鍋內加油，燒至七成熟，下入調好的雞蛋液和岸菜，用旺火燒熟即可。
功效：旱芹菜能平肝清熱，治高血壓病、眩暈頭痛、面目瘡腫、無名腫毒等症。實驗證明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨量的增加而延長，並有鎮靜和抗驚厥作用。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，它能使膽固醇顆粒變小，有利於透過血管壁為身體所利用，從而降低血液中的膽固醇的含量。經常食用該菜可養胃滋補、降血壓、安心神。
檸檬馬蹄湯
原料：檸檬1個，馬蹄10個，冰糖5克，紅櫻桃3個。
製作：
1. 把檸檬皮切開；馬蹄、紅櫻桃洗淨。
2. 鍋內加清水、檸檬、馬蹄、冰糖，用旺火燒開，撇去浮沫即成。
功效：中醫學認為檸檬性平、味酸。能生津、止渴、祛暑。其所含成分可抑制子宮收縮，有安胎之功效，孕婦喜食，故廣東對其有“宜母子”之稱。有利尿消腫、降低血脂等作用，對高血壓病、心血管疾病有輔助治療作用。所含橘皮苷、柚皮苷有調節大腦神經及抗炎作用。馬蹄含有豐富的維生素C，中醫學認為其性寒、味甘，能生津清熱、消積化痰。故該菜對高血壓。心肌梗死等症患者有益。
葛根蜜棗西洋菜湯
原料：葛根60克，西洋菜150克，蜜棗4個，冰糖適量。
製作：葛根、西洋菜洗淨，與蜜棗共煮湯，文火久煮即成。
功效：大棗含豐富的維生素，自古民間就有“一天吃三棗，一輩子不顯老”之說，更何況是蜜棗，其營養價值很高。中醫學認為西洋菜性涼、味甘，現代醫學認為其含有較多的抗衰老素SOD。葛根含有黃酮類及多量澱粉，現代醫學研究認為可治高血壓、頸項強痛、冠心病、心絞痛等症。
