上清水秋
肉粽子冷了還能吃嗎
肉粽子冷了最好不要吃
肉粽最好是加熱了再吃，而且就算是肉粽糯米含量也是佔大部分的，熱的糯米的支鏈澱粉會糊化，容易被人體消化酶分解，冷卻後，糯米中的支鏈澱粉和直鏈澱粉一樣可能會回生，從而不容易被消化酶所消化。
而且，糯米冷了之後，也會變硬、變黏和更加有嚼性，影響消化。
肉粽子冷瞭如何加熱
隔水蒸
具體時間根據粽子解凍程度而定，如20分鐘，下同。
加水煮
水位沒過粽子，煮沸18-20分鐘，注意粽子容易變稀爛。
微波爐
灑少量水在粽葉上，中高火加熱3-5分鐘。
什麼人不宜吃粽子
1、心血管病患者
粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，比較油膩。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可能增加血液黏稠度，影響血液迴圈，加重心臟負擔和缺血程度，對病情不利。
2、老人和胃腸道病患者
粽子大多用糯米制成，黏性大，如果過量進食，很容易造成消化不良。此外，一些粽子非常油膩，也容易引起腹痛、腹瀉等症狀。
3、糖尿病患者
對糖尿病病人來說，飲食控制非常重要。粽子的糯米澱粉含量偏高，又含有脂肪和油類物質，食用後產生的熱量也相對較高，不利於血糖控制。糖尿病病人每餐主食不能超過2兩，因此，如果一定要吃粽子，也不應超過每餐一個的量。
吃粽子注意事項
1、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就會在胃裡停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。
2、不宜多吃
粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點，吃粽子的同時可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動，避免消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
3、睡前不要吃
粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時最好別吃粽子。
4、不宜食用剛從冰箱裡拿出來的粽子
有些人喜歡把粽子放冰箱後冰一段時間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來後，充分加熱變軟後再吃。
5、吃粽子時不宜喝冷飲
吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。
