拈花晗琴
雪耳糯米荔枝
材料：糯米，冰糖各100克，糖水荔枝500克，幹銀耳20克，糖水慈菇50克，蜜櫻桃15個，檸檬果酸少許。
做法：
1.銀耳用清水浸泡，回軟後摘去根蒂，洗淨。
2.慈菇洗淨，切成小粒。
3.銀耳放入鍋中，加適量清水，用小火熬煮30分鐘，加入冰糖和檸檬果酸，煮至冰糖融化時，停火晾涼。
4.糯米淘洗乾淨，加水上蒸籠蒸熟，取出後與慈菇攪拌均勻，分別放入荔枝的腹中，然後將荔枝放入盆中，開口向上。
5.將放荔枝的盤子放入蒸籠中，上火蒸十分鐘左右，取出晾涼，放入冰箱冰凍片刻，翻扣到盤中，然後將冰糖銀耳倒在周圍，櫻桃放在荔枝的間隙中即可。
糯米紅棗糕
材料：糯米500克，紅棗400克，白糖少許，清水500克。
做法：
1.取糯米洗淨裝在盆裡，加入清水上蒸籠蒸50分鐘至熟，取出晾涼待用。
2.取紅棗用清水洗淨，去核備用。
3.取一塊乾淨的布洗淨，鋪在面板上，在布上鋪一層熟糯米飯，再鋪一層紅棗，這樣重複兩次。
4.用布將鋪好的糯米紅棗包起來，放入蒸籠裡蒸10分鐘，取出將糕壓緊，晾涼待用。
5.將晾涼的糯米棗糕切成塊裝盤即可。
桂花糯米藕
材料：糯米1500克，藕10小節，白糖2000克，蜂蜜200克，糖桂花50克。
做法：
1.將糯米淘洗乾淨後，用冷水浸泡2-3小時，撈出瀝乾水分待用。
2.藕洗淨後颳去表皮，用刀在靠節端處切下一小段，使藕孔外露。
3.將瀝去水分的糯米塞入藕孔中，並用竹筷輕輕壓實，再把切下的一小段藕，用竹籤固定好。
4.將塞好糯米的藕放入蒸籠中用旺火蒸20分鐘，使糯米與藕熟。
5.將少量白糖放入鍋中，炒成糖色，加清水和白糖，熬製成紅色糖水溶液，倒入鋁鍋內，再將蒸熟的藕整齊的放入鍋中，急火燒開後，用小火長時間燜煮，至糖水濃稠，藕表面呈深紅色，加入蜂蜜略煮，即可撈出，待自然冷卻後，切片，撒上糖桂花即可食用。
蜜汁糯米棗
材料：糯米，白糖各150克，紅棗750克，蜂蜜50克，豬油25克。
做法：
1.將紅棗煮熟後去皮，去核。
2.糯米洗淨，放入碗中加水，上蒸籠蒸熟，取出，均勻的攤在一塊沾溼的布上。
3.紅棗鋪在糯米上，隨手卷成卷，切成寸段，裝入抹過油的碗裡上蒸籠蒸熟，放入盤中。
4.將白糖，蜂蜜放入鍋中，加適量水熬成濃糖汁，將糖汁澆在棗上即成。
糯米蘋果盞
材料：糯米100克，蘋果6只，陳皮，糖各適量。
做法：
1.蘋果放入鍋中煮至六分熟，晾涼後去芯。
2.糯米淘洗乾淨，放入盆中充分泡發。
3.泡好的糯米放入蘋果中。
4.陳皮切細絲，與糖一起放到糯米上，然後將蘋果放入鍋中，開旺火蒸熟即可食用。
椰香糯米糖水
材料：糯米100克，椰奶80毫升，砂糖適量。
做法：
1.將糯米淘洗乾淨，浸泡半天。
2.鍋中倒入清水，大火煮開後放入糯米，改小火煮約50分鐘。
3.放入椰奶和砂糖，繼續煮開。
4.晾溫後即可食用。
