璞玉Sama
草魚頭豆腐湯的營養價值
1、草魚頭豆腐湯中含有大量的蛋白質，且容易被人體吸收，並且脂肪含量較低，多數為不飽和脂肪酸，因此適量食用草魚頭豆腐湯是不宜發胖的。
2、草魚頭豆腐湯中富含無機鹽、維生素、磷、鈣等微量元素，且魚肉中含量大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸等營養成分，這些都是人體必需的營養物質，適量食用，能夠起到補中益氣、健脾養胃、益智健腦等功效。
痛風能喝魚頭豆腐湯嗎
一般並不建議食用。
對於痛風患者來說，是不宜食用魚頭豆腐湯的，因為魚頭豆腐湯中含有豐富的膽固醇，食用後會使體內的尿酸水平有所升高，而痛風患者本身體內尿酸含量居高，因此會加重自身病情，影響恢復，建議多吃一些鹼性食物，比如：花菜、黃瓜、茄子等，對病情有所幫助。
魚頭豆腐湯要煮多久
水開後煮30分鐘左右。
魚頭豆腐湯一般建議水開後煮30分鐘左右，時間不宜過長也不宜過短，時間過短的話，魚頭內部沒有完全熟透，可能會有一股魚腥味，對食用口感有所降低，而時間過長的話，魚頭豆腐湯中的營養物質流失較多，魚身會出現破裂、不完整的情況，而燉30分鐘左右的魚頭豆腐湯湯汁濃稠、顏色奶白，口感和營養都是較為不錯的。
魚頭豆腐湯要什麼魚頭
一般建議選擇鰱魚頭或草魚頭較好。
魚頭豆腐湯主要是用魚頭和豆腐為原料製作的美味佳餚，而市面上的魚種類居多，常見的有草魚、鯽魚等，在選擇魚頭時會有許多人疑惑，一般來說，選擇鰱魚頭或草魚頭較好，這兩類魚頭較大，且營養豐富，含有蛋白質、卵磷脂、鈣、磷等礦物質，人體適量的食用，能夠補充營養，提高自身免疫力，還能起到美容養顏、延緩衰老等功效。
