燃木心慈
超氧化物歧化酶（SOD）
超氧化物歧化酶抵抗自由基是分兩個步驟的。
1.超氧陰離子自由基在超氧化物歧化酶的作用下和氫離子反應，生成另一種物質——過氧化氫
2.過氧化氫又在過氧化氫酶的作用下和氫離子反應，最終生成了一種對人體無害的物質——水。
過氧化氫酶
過氧化氫酶存在於所有已知的動物的各個組織中，特別在肝臟中以高濃度存在。所以對於人體內過氧化氫自由基清除能力很強。
過氧化氫在過氧化氫酶的作用下和氫離子反應，最終生成了一種對人體無害的物質——水。
谷胱甘肽過氧化物酶
谷胱甘肽過氧化物酶是機體內廣泛存在的一種重要的過氧化物分解酶。
谷胱甘肽過氧化物酶的活性中心是硒半胱氨酸，能催化谷胱甘肽變為谷胱甘肽氧化型，使有毒的過氧化物還原成無毒的羥基化合物，從而保護細胞膜的結構及功能不受過氧化物的干擾及損害。
維生素E
維生素E是重要的抗氧化劑，能自身與自由基結合，減少體內的自由基，並以此阻斷自由基引發的鏈式反應，防止生物膜和脂蛋白、細胞骨架及其他蛋白質受自由基攻擊，保護細胞。
谷胱甘肽
谷胱甘肽幾乎存在於身體的每一個細胞。谷胱甘肽可以幫助維持正常的免疫系統功能，有抗氧化和整合解毒作用。
谷胱甘肽中半胱氨酸上的活性基團——巰基，可以和自由基等有害物質結合，從而把機體內有害的毒物轉化為無害的物質，排洩出體外。
維生素C
維生素C是一種抗氧化極強的物質，可以有效清除長期暴露在不良環境中所產生的自由基物質。維生素C可以透過接受自由電子來中和自由基，減少自由基對細胞的損傷，還可以維持谷胱甘肽巰基和維生素E的還原性，保持酶的活性和清除自由基的功能。
其他小分子抗氧化物
膽紅素，尿酸，類黃酮，類胡蘿蔔素等小分子抗氧化物都具有殂滅或清除自由基的作用。
