太山柔兆
繼續飲用
豬肚雞中如果在燉煮的時候加了一些當歸之類的帶有苦味的藥材，那麼雞湯是苦的是必然的，這種雞湯的滋補作用很強，是可以直接飲用的，這種情況下的豬肚雞湯苦並不需要額外的處理，如果不喜歡的話可以下次不加藥材。
豬肚清洗之後重新煮湯
豬肚本身因為沒有清洗乾淨導致的有苦味，可以將豬肚撈出來，再次清洗一遍，颳去表面的有苦味的粘膜，如果湯沒有什麼影響可以將豬肚放在鍋中重新燉煮一下。如果湯中也有苦味了，可以倒掉大部分的湯，然後重新燉煮，加食鹽雞精調味即可。
加清水
豬肚雞中食鹽放多了，其中的鉀離子、鎂離子含量過高，會導致湯中有苦味，這種情況的話，可以在湯中加一些清水，調節味道，使苦味變淡，同時在一些雞精或者味精和些許糖調味。
取出雞重新烹飪
豬肚的問題導致苦味去不掉，湯中也有去不掉的苦味，建議將雞取出，沖洗乾淨，然後重新燉湯，或者是用辣椒爆炒。不過這樣就只能吃雞了，豬肚只能講究吃掉或者是直接丟棄了。
豬肚湯苦放糖可以嗎
除了食鹽放多了導致豬肚湯發苦的情況放糖有用，其他原因導致的豬肚雞苦，放糖是沒有作用的。糖是一種味道調節劑，並沒有去除苦味的作用，只能中和苦味或者是稍微掩蓋一下苦味，因此，對於有大量苦味素的情況，放糖是沒有作用的，還會影響食物的味道。
