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吃芋頭能減肥嗎減肥可以吃芋頭嗎

蒼風晨璐

2723 熱度 A⁺ A^-

在日常生活中，芋頭是很常見的一種食物，它含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等，營養價值高，深受人們喜歡。那麼吃芋頭能減肥嗎？減肥可以吃芋頭嗎？

吃芋頭能減肥嗎

芋頭的熱量81大卡/100克。是一種比紅薯熱量還要低的跟塊類食物。主要成分是碳水化合物（澱粉），因此可以被歸納在主食類裡。

因為芋頭澱粉是一種比較細小的顆粒，僅為玉米澱粉或者小麥麵粉澱粉顆粒的1/9，所以芋頭澱粉在人體內消化吸收的速度是比較快的，也就是升血糖指數比較高。因此如果用芋頭來作為主食的話，會餓得很快，這樣並不利於減肥。

可以吃。

芋頭含有蛋白質、澱粉質、少量脂肪，外皮提供礦物質鎂、鐵、鈣、磷、維他命B1、B2及C，非水溶性纖維及鉀質。芋頭所含的膳食纖維約為白飯的四倍，與許多蔬菜纖維含量相若。

選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。

釋出於 2024-08-05