修傑君
產後粥類食譜
花生粥
原料：紅皮花生150克，大米150克。
做法：將花生壓碎如泥，大米淘淨，用常規煮粥法。每日1劑，產後1周內服用尤佳。
功效：補氣生血，下乳，潤腸通便，性味平和。產後任意服用；若產後缺乳，可連續進食半月。
淮山粥
原料：淮山藥100克，大米200克。
做法：淮山藥切成片，米淘洗乾淨，按平時煮粥的方法，以煮爛為宜。
功效：健脾開胃，固腸止瀉。凡產後均可服食，以脾胃虛弱者為宜。
雞汁枸杞粥
原料：雞湯4碗，大米100克，枸杞子10克。
做法：雞湯內入適量淸水，在沙鍋內煮沸，大米、枸杞子洗淨，入雞湯內同煮熟。
功效：益氣健脾。凡產後均可選用，初產1周內尤宜。
赤豆粥
原料：赤小豆、糯米等量，可根據產婦吃用而定量。
做法：將赤小豆、糯米淘淨，用常規煮粥法。食用時加少量紅糖，以微甜為度，也可在煮時加少量食鹽。
功效：健脾益氣，生奶，利尿消腫。凡產後均可選用，對於乳汁缺乏、產前水腫者尤宜。
產後湯類食譜
枸杞鯽魚湯
原料：枸杞子15克，鯽魚1條，蔥花、薑末、胡椒粉、食鹽少量。
做法：將活鯽魚除鱗、腮和內臟，洗淨，用開水略燙一下；將枸杞子用溫水洗淨後，用沙鍋先煮20分鐘，去渣，再將鯽魚、薑末入湯內同煮至熟。臨食前加胡椒粉、食鹽。
功效：溫中益氣，健脾利溼。每日1劑，分3次服，連服3-5劑。
花生豬蹄湯
原料：豬蹄4只，生花生250克。
做法：將豬蹄洗淨，與花生同燉食用。產後3日內宜食湯，3日後湯、肉、花生同食。每2日1劑，可連服或斷續服，服湯後若出現大便溏稀，則可停服，大便自然轉幹。
功效：滋陰養血，潤腸通便，下乳汁。此湯性味平和，凡產後均可選用。乳汁少及便秘者尤宜。
鯽魚五味子湯
原料：鯽魚500克，五味子10克。
做法：先將五味子洗淨，熬水去渣，再將鯽魚人五味子湯中，煮熟食之。每日1劑，分3次服完，連服3-5劑。
功效：益氣補血，產後多汗多眠者尤宜。若產後乳少者忌服。
人參山藥烏雞湯
原料：人參10克，山藥100克，烏雞1只。
做法：人參切片，山藥洗淨，烏雞去毛和內臟，入沙鍋內燉至藥、肉爛。臨食前加適量紅糖或少許食鹽。分3-4天服完，產後3天內只宜喝湯，3天后湯肉同食。
功效：益氣健脾開胃，產婦任用無妨。
產後下乳食譜
黃酒燉鯽魚
原料：重500克左右的活鯽魚1條，黃酒適量。
做法：將鯽魚去鱗及內臟洗淨，加水適量，煮至半熟，加黃酒清燉。吃魚喝湯，每日1次。
功效：通氣下乳，治產後氣血不足、乳汁不下。
當歸豬蹄湯
材料：豬蹄一對，當歸30克。
做法：將豬蹄洗淨，去毛，與當歸同放鍋內，加水煮湯。熟後去當歸，飲湯，每日1次。
功效：可以養血通乳，適用於產後乳房不脹，氣短疲倦，血虛乳汁不下的產婦服食。
鰱魚湯
原料：鰱魚1條，冬瓜籽30克。
做法：將鰱魚（先去內臟清洗）、冬瓜籽放在一起煮，煮熟後即可食用。吃魚喝湯，連吃3劑。
功效：補氣血，通乳汁。主治乳少、乳汁不通。
排骨黃豆湯
原料：豬排骨250克，黃豆100克、生薑、鹽適量。
做法：排骨入沸水中焯以下，與黃豆、生薑一併放入鍋中，加清水適量，大火煮沸後，改用小火燉2小時，調入食鹽、味精即可食用。
功效：養血生髓、壯骨健體、下乳催奶，既能促進乳汁分泌，又可壯體強筋，促進母體恢復。
產後開胃食譜
山楂粥
原料：山楂30克，粳米200克。
做法：將山楂與粳米一併加入清水熬粥即可，食用時可調入少許白糖。
功效：健脾開胃、消食導滯、活血化瘀。既能改善產婦食慾不振，又能促進惡露排出，子宮復原。
山藥豆腐湯
原料：淮山藥100克，豆腐200克，蔥2克，鹽少量。
做法：山藥去皮切成小丁塊，豆腐切塊。鍋內放油，倒入山藥翻炒數遍，加水適量，大火煮沸後，放入豆腐，稍煮調味即可。
功效：健脾益氣、增強消化功能，促進食慾。
橘棗飲
原料：紅棗10枚、幹橘皮3克。
做法：將紅棗與幹橘皮一併放入保溫杯內，衝入沸水浸泡10分鐘即可代茶飲用。
功效：開胃、消食，飯前代茶，適用於產婦食慾不振、消化不良等症。
番茄牛肉
原料：番茄150克，牛肉100克，捲心菜150克，料酒3克，精鹽4克，味精1克。
做法：
①把番茄、捲心菜、牛肉分別洗淨，番茄切成方塊，捲心菜、牛肉切成薄片。
②將牛肉放人鍋內，加人清水至能沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去放人料酒，燒至牛肉快熟時，再將番茄、捲心菜倒入鍋中，燉至皆熟，加人精鹽、味精、略燉片刻，即可裝盤食用。
功效：健脾開胃、活血化癖、調理氣血、生津止瀉，對於產後胃口不開的產婦有開胃納食，激發食慾之功效。
